优游国际

KOMPAS.com - Tiramisu merupakan salah satu dessert yang populer saat pandemi. Dessert khas Italia ini terasa lembut di mulut dengan perpaduan rasa manis pahit dari kopi dan keju.

Salah satu bahan utama untuk membuat tiramisu adalah biskuit lady finger.

Namun, jika di rumah tidak ada biskuit lady finger, kamu bisa menggantikannya dengan sponge cake.

Baca juga: Resep Bolu Jadul, Marmer Cake yang Bikin Kangen

Berikut resep Tiramisu Sponge Cake dari Chef Asep dari Ara Hotel Gading Serpong. Kamu juga bisa melihat video cara pembuatannya di akun Instagram @my.foodplace. Selamat mencoba!

Resep Tiramisu

Bahan cream:

• 100 gram keju mascarpone
• 50 ml susu cair
• 20 ml simple syrup
• Vanilla essence secukupnya
• 150 ml whipped cream

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

A post shared by (@my.foodplace) on Nov 8, 2020 at 8:20pm PST

Bahan tiramisu

• Sponge cake (kue bolu ringan) 
• Sirup kopi (air panas, gula, dan bubuk kopi secukupnya)
• Cocoa powder
• Cokelat parut

Cara membuat Tiramisu Sponge Cake:

1. Pertama-tama buat dulu cream dari campuran mascarpone, simple syrup, dan vanilla essence. Aduk semua bahan tersebut sampai tercampur rata. Tuangkan susu cair, lalu masukan whipped cream, aduk lagi hingga tercampur rata. Sisihkan.

Baca juga: Resep Lady Finger untuk Tiramisu, Cuma Butuh 4 Bahan

2. Siapkan sponge cake dan potong seukuran diameter gelas atau stoples. Lalu beri sirup kopi di atas sponge cake menggunakan kuas atau bisa juga dicelup.

3. Pada tahap penyusunan taruh sponge cake di dasar wadah, lalu tambahkan cream di atasnya dan taburkan cokelat parut.

4. Ulangi cara yang sama untuk lapisan kedua di atasnya. Setelah tersusun taburkan cocoa powder sebagai toping.

5. Setelah selesai masukkan ke dalam kulkas selama kurang lebih tiga jam sebelum dinikmati.

Baca juga: Resep Baked Pasta, Banyak Dijual Online Saat Pandemi