优游国际

KOMPAS.com - Sambal dabu-dabu merupakan salah satu pelengkap masakan Manado. Biasanya, sambal ini disajikan bersama ikan bakar. 

Walau demikian, kamu dapat membuat sambal dabu-dabu untuk teman makan sate daging saat Idul Adha nanti. 

Baca juga: Resep Sate Kambing Bumbu Kecap untuk Makanan Idul Adha

Resep sambal dabu-dabu ini sangat mudah dan praktis. Untuk membuatnya, kamu hanya perlu mencampur semua bahan yang sudah disiapkan.

Yuk, ikuti resep sambal dabu-dabu asli Manado dari buku karya Mika Hadi terbitan PT Gramedia Pustaka Utama berikut.

Baca juga: Resep Dabu-dabu, Sambal Mentah Khas Manado

Resep sambal dabu-dabu 

Bahan

• 3 buah tomat hijau
• 5 siung bawang merah
• 1 buah jeruk nipis 
• Garam dan kaldu ayam bubuk secukupnya 
• 50 ml minyak goreng

Baca juga: Resep Sate Maranggi Sapi Empuk, Bumbunya Meresap Sempurna

Cara membuat sambal dabu-dabu

1. Potong-potong semua bahan dengan ukuran sesuai selera.

2. Siapkan mangkuk, masukkan potongan tomat, cabai, dan bawang. Tambahkan perasan jeruk nipis, garam, dan kaldu ayam. Aduk sampai bumbu larut. 

3. Tambahkan minyak goreng, aduk sampai rata. Sajikan.

Baca juga: Resep Sambal Matah dan Tips Agar Sambal Tampak Segar

Buku karya Mika Hadi terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di