优游国际

KOMPAS.com - Penjual sate taichan di Jakarta, biasanya membuka lapak pada malam hari. Sate taichan berbeda dengan sate madura, terbilang lebih praktis. 

Kamu tidak perlu banyak bumbu untuk baluran daging sate dan bumbu pendamping untuk membuat sate taichan. 

Namun, kenikmatan sate taichan ada pada daging ayam segar yang tidak berbau amis. Oleh karena itu pastikan membaluri ayam dengan jeruk nipis. 

Simak resep sate taichan keju lumer dari berikut ini. 

Resep sate taichan keju lumer

Bahan: 

• 400 gram dada fillet, potong kotak 2 cm
• 1 sendok teh garam
• 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
• 75 gram keju mozzarella parut untuk taburan
• 12 buah tusuk sate

Bahan sambal (ulek kasar):

• 10 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 30 buah cabai rawit merah
• 3/4 sendok teh garam
• 4 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat sate taichan keju lumer: 

1. Lumuri ayam dengan jeruk nipis dan garam. Tusuk-tusuk daging ayam ke tusukan sate. Lalu diamkan minimal 15 menit. Simpan di chiller atau kulkas atas. 

2. Siapkan sambal sate. Tumis bawang merah dan bawang putih kasar. Masukkan cabai dan garam. Tumis sampai harum dan layu, sisihkan. 

3. Panggang sate di wajan atau menggunakan bara. Taburi keju mozarella dan tutupi wajan masak dengan api kecil agar keju meleleh.