优游国际

KOMPAS.com - Selain takjil manis, orang Indonesia umumnya buka puasa dengan makan  gorengan. 

Bagi para pecinta pedas, kamu bisa coba membuat tahu mercon sebagai hidangan takjil yang rasanya gurih dan pedas.

Cara membuatnya pun mudah dan kamu bisa membeli bahan-bahannya baik di pasar maupun toko swalayan. Tahu mercon ini juga cocok jadi ide jualan takjil selama Ramadhan. 

Simak resep dan cara mudah membuat tahu mercon berikut ini, dikutip dari buku "Resep Aneka Olahan Tahu" (2017) karya Tim Cita Rasa terbitan CV Pustaka Bengawan.

Baca juga:

• Resep Sundubu Jjigae, Sup Tahu Pedas ala Korea Dinikmati Saat Hujan
• Resep Martabak Tahu Pedas, Bikin Pakai Kulit Lumpia Instan
• Resep Pepes Tahu Pedas Gurih, Cocok untuk Pencinta Makanan Pedas

Resep tahu mercon

Bahan lapisan tahu

• 10 buah tahu kuning, potong dadu dan goreng
• 125 gram tepung terigu
• 2 sdm tepung beras
• 1 sdm tepung tapioka
• Setengah sdt ketumbar bubuk
• garam secukupnya
• 1 batang daun bawang cincang
• 200 ml air

Bahan isi tahu mercon

• 100 gram daging ayam cincang
• 2 buah wortel, serut kasar dan memanjang
• 4 lembar kol, iris halus
• 125 gram tauge, sisihkan ekornya dan cuci bersih
• 1 batang daun bawang, cincang halus
• 2 batang seledri, cincang halus

Bumbu untuk isi

• 3 siung bawang putih cincang
• 4 siung bawang merah cincang
• 1/2 siung bawang bombay cincang
• 15 butir cabai rawit, iris tipis
• Setengah sdt merica halus
• Setengah sdt garam
• Penyedap rasa secukupnya

Baca juga:

• Resep Tumis Tahu Pedas Jamur Shiitake, Hanya 2 Langkah Masak
• Resep Tumis Tahu Pedas Khas Korea Selatan, Bumbui dengan Cabai Bubuk
• Resep Sate Ponorogo dan Bumbu Kacang, Cocok untuk Lauk Buka Puasa

Cara membuat tahu mercon

1. Iris pada salah satu sisi tahu dan ambil sebagian isi tahu.

2. Tumis semua bahan dan bumbu untuk isian tahu hingga matang.

3. Masukkan isian tahu ke dalam lubang tahu. Pastikan isian tahu sudah padat. Rapatkan tahu dan celupkan semua badan tahu dengan adonan lapisan tahu.

4. Panaskan minyak di dalam wajan, pastikan minyak cukup untuk menenggelamkan tahu. Goreng tahu sampai matang dan semua sisinya berubah menjadi kecoklatan.

5. Setelah matang, angkat dan tiriskan. Sajikan selagi hangat.