优游国际

KOMPAS.com - Jagung dapat dijadikan sup hangat, tambahkan telur dan sayuran lain seperti wortel.

Sup jagung telur bisa untuk menu makan saat flu agar melegakan hidung tersumbat dan menghangatkan tubuh.

Sup jagung telur dibuat dengan bahan bawang putih, daun bawang, minyak wijen, jahe, kacang polong, wortel, buncis, kaldu sayuran, dan batang seledri.

Sup jagung telur dibuat dari sup jagung kental kalengan siap pakai, terdapat di swalayan-swalayan besar.

Simak resep sup jagung telur hangat untuk sakit flu, dikutip dari buku "Menu Sehat: Hidangan Vegetarian" (2018) karya Tim Primarasa terbitan Gaya Favorit Press.

Baca juga:

• Resep Sup Jagung Telur Puyuh, Masakan Simpel dan Hangat untuk Flu
• Resep Sup Jagung Daun Kemangi, Makanan Berkuah Saat Musim Hujan
• Resep Sup Jagung Ayam Udang, Sering Ada di Prasmanan Hotel 

Resep sup jagung telur

Bahan:

• 1.000 ml kaldu sayuran
• 2 buah wortel, iris dadu 1/2 cm
• 50 gram buncis, iris 1/2 cm
• 50 gram kacang polong
• 2 sdm minyak goreng
• 2 siung bawang putih, cincang
• 2 cm jahe, cincang
• 1 sdt minyak wijen
• 1 kaleng (400 ml) sup jagung kental kalengan, siap pakai
• 2 batang seledri, iris halus
• 1/2 sdt merica bubuk 
• 1 1/2 sdt garam
• 2 sdt tepung maizena, larutkan dalam sedikit air
• 2 butir telur, kocok lepas
• 1-2 batang daun bawang bagian hijau, iris halus

Baca juga:

• Resep Sup Jagung Telur Puyuh, Pilihan Makanan Saat Badan Kurang Fit
• Resep Sup Jagung ala Restoran Chinese Food untuk Tambah Tenaga
• Resep Sup Jagung Kental, Sarapan Hangat Cocok untuk Suhu Udara Dingin

Cara membuat sup jagung telur:

1. Didihkan kaldu sayuran dalam panci, masukkan wortel, buncis, dan kacang polong. Masak hingga sayuran lunak.

2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Tambahkan minyak wijen, aduk, angkat. Masukkan ke dalam panci sup, masak hingga mendidih.

3. Masukkan sup jagung telur ke dalam panci, aduk hingga tercampur rata. Tambahkan merica dan garam, masak hingga mendidih kembali dan seluruh bahan matang.

Tambahkan larutan tepung maizena, aduk hingga mengental.

4. Perlahan-lahan alirkan telur kocok di atas permukaan sup, hingga terbentuk serabut-serabut telur yang halus.

Tunggu sebentar hingga telur agak mengeras, masukkan daun bawang, aduk, angkat.

5. Pindahkan sup ke dalam mangkuk saji, hidangkan selagi panas.

Buku "Menu Sehat: Hidangan Vegetarian" (2018) karya Tim Primarasa terbitan Gaya Favorit Press.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram