优游国际

KOMPAS.com - Usus yang dijual di pasar biasanya bentuknya utuh dan masih panjang. Kamu harus memotong usus menjadi ukuran lebih kecil menyesuaikan ketentuan pada resep.

Apabila kamu membeli usus ayam yang belum dibersihkan, segera lumuri dengan jeruk nipis atau kapur sirih begitu sampai rumah.

Setelah itu, diamkan usus selama beberapa saat, lanjutkan dengan mencuci usus dengan air mengalir sampai benar-benar bersih.

Ada pula cara mengurangi aroma usus yang amis yaitu dengan merebusnya dengan rempah atau bumbu aromatik.

Setelah itu, kamu dapat mengolah usus misalnya menjadi sate seperti resep dari buku "" karya Indriani terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut.

Baca juga:

• 4 Cara Masak Usus Ayam agar Bersih dan Tidak Amis, Bekal Bikin Keripik
• Tips Olah Usus Ayam agar Bersih dan Tidak Bau
• 4 Cara Membuat Kering Usus Ayam, Cuci Bersih Sebelum Dimasak

Resep sate usus

Bahan usus (15 tusuk)

• 200 ml santan
• 3 lembar daun salam
• 400 gram usus ayam yang sudah bersih
• Tusuk sate secukupnya

Bumbu halus

• 1 ruas jari lengkuas
• 2 sdt ketumbar
• 2 siung bawang putih
• 8 butir bawang merah
• Garam secukupnya
• Gula merah secukupnya

Baca juga:

• Resep Usus Ayam Kremes, Balur dengan 2 Macam Tepung
• Resep Usus Ayam Goreng Lengkuas, Makin Lengkap Disajikan dengan Sambal
• Resep Sate Usus Ayam ala Angkringan, Bisa buat Jualan

Cara membuat sate usus

1. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam dan santan, masak hingga mendidih. Masukkan usus, masak hingga matang.
2. Tusuk usus dengan tusuk sate menjadi 15 tusuk. Bakar hingga kering dan berwarna agak kecoklatan.
3. Hidangkan sate usus dengan lontong dan bawang goreng. Jika suka, tambahkan kecap manis.

E-book "" karya Indriani terbitan Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli di Gramedia.com secara online.