优游国际

KOMPAS.com - Warna serta aroma pandan alami untuk bolu gulung bisa didapat dari campuran air daun suji dan daun pandan.

Pakai lebih banyak daun bisa menghasilkan warna lebih pekat. Namun, bila warna air daun suji tak terlalu hijau, kamu dapat menambahkan pasta makanan warna hijau.

Simak resep bolu gulung pandan dari buku (2017) oleh Tim Dapur Nulekker terbitan Bhuana Ilmu Populer berikut ini.

Baca juga:

• 5 Resep Buko Pandan, Dessert untuk Bagi-bagi Takjil
• Resep Ayam Goreng Daun Pandan, Hasilnya Wangi dan Gurih
• 7 Cara Membuat Bolu Gulung Pandan Selai Srikaya untuk Hantaran

Resep bolu gulung pandan

Bahan:

• 5 buah kuning telur
• 2 buah putih telur
• 50 gr gula pasir
• 1/2 sdt cake emulsifier
• 70 gr terigu
• 35 gr margarin, lelehkan
• 25 ml air daun suji
• 2 tetes pewarna hijau
• 200 gr butter cream untuk olesan
• 100 gr keju cheddar, parut

Cara membuat bolu gulung pandan

1. Kocok telur, gula pasir, dan cake emulsifier hingga mengembang dan kental.

2. Masukkan terigu, aduk rata. Tambahkan margarin leleh, air daun suji, dan pewarna hijau. Aduk rata.

3. Tuang adonan ke dua buah loyang berukuran 22 sentimeter x 22 sentimeter x 3 sentimeter yang sudah diolesi margarin.

4. Kukus di dandang panas selama 15 menit atau sampai kue matang. Angkat dan sisihkan.

5. Olesi kue dengan butter cream. Gulung hingga padat. Taburi bagian kue dengan keju parut. Potong-potong saat disajikan.

Baca juga:

• R
• 5 Manfaat Pandan, Bukan Hanya Bikin Harum Masakan
• 2 Cara Membuat Susu Kedelai Pandan, Pakai Jahe Samarkan Rasa Kacang

Buku (2017) oleh Tim Dapur Nulekker terbitan Bhuana Ilmu Populer tersedia online di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram