优游国际

KOMPAS.com - Donat kampung atau donat dengan gula putih, salah satu jajanan pasar favorit untuk teman minum kopi.

Donat kampung dibuat dengan bahan air hangat, ragi, gula pasir, kuning telur, tepung terigu, unsalted butter, dan vanili.

Setelah adonan donat sudah mengembang, bisa digoreng dengan api sedang kemudian taburi gula halus.

Simak resep donat kampung dengan bahan sederhana, dikutip dari buku "Kue-kue Indonesia ala Dona's Delight" (2019) karya Riyas Irmadona terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Donat Kampung Lapis Gula, Camilan Klasik Favorit Banyak Orang 
• Resep Donat Kampung Empuk dan Mengembang
• Resep Donat Kampung Lapis Cokelat dan Almond

Resep donat kampung

Bahan:

• 200 ml air suam-suam kuku
• 10 gram ragi
• 1 sdm gula pasir 
• 4 kuning telur
• 65 gram gula pasir
• Sejumput garam
• 500 gram tepung terigu 
• 100 gram unsalted butter
• Vanili

Baca juga:

• Resep Donat Kampung Digoreng Tanpa Minyak
• Resep Donat Spanyol Rosquillas yang Mirip Donat Kampung
• Resep Donat Kampung Anti Gagal, Donat Tanpa Kentang

Cara membuat donat kampung:

1. Siapkan mangkuk, beri ragi, gula, dan air diamkan kurang lebih lima menit, tunggu rekasinya, kalau tidak ada reaksi, silahkan dibuang dan ulangi prosesnya.

2. Masukkan gula pasir, kuning telur, garam, dan vanili, aduk rata.

3. Masukkan terigu, uleni sebentar saja hingga menyatu.

4. Masukkan butter, uleni, di sini terserah Anda, mau uleni hingga kalis sekali, atau tidak yang penting bisa membuat bulatan besar dan menghasilkan permukaan bulatan adonan tersebut keliatan halus dan mulus.

5. Istirahatkan adonan sekitar 10 menit.

6. Ambil adonan 45 sampai 50 gram, bulat-bulatkan adonan hingga menghasilkan permukaan bulatan yang halus dan mulus dengan cara meroundingnya, dengan menggunakan sisi bawah telapak tangan atau mencubit-cubit adonan hingga adonan bulat dan mulus.

7. Istirahatkan kembali lima sampai 10 menit.

8. Siapkan loyang dan alasi dengan serbet dapur yang halus dan bersih beri terigu tipis di atasnya.

9. Bolongkan adonan yang sudah bulat-bulat tersebut dengan menggunakan jari telunjuk tangan dan dengan dibantu tangan kiri kita bisa lebarkan bolongan donat.

10. Taruh di atas serbet yang telah kita siapkan dan istirahatkan 10 menit.

11. Siap digoreng dengan api sedang dengan cara cukup dibalik satu kali saja.

12. Sajikan dengan ditaburi gula halus.

Buku "Kue-kue Indonesia ala Dona's Delight" (2019) karya Riyas Irmadona terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli online di .

 

 

 

 

 

View this post on Instagram