优游国际

JAKARTA, KOMPAS.com - Mati listrik atau pemadaman listrik bisa memengaruhi kualitas makanan yang disimpan di kulkas. Akan tetapi, berapa lama makanan di kulkas bisa bertahan saat mati listrik?

Dikutip dari Reader's Digest, Selasa (18/10/2022), Pusat Pengendalian Penyakit AS (CDC) menyatakan, makanan dapat disimpan selama empat jam di kulkas, tetapi hanya jika Anda tidak membuka kulkas.

Berapa lama makanan bertahan di freezer tanpa listrik tergantung pada seberapa penuh freezer. Sebab, semakin banyak barang beku yang ada di freezer, semakin mereka akan mengatur suhu dingin dan cenderung tidak mencair.

Baca juga: Makanan yang Harus Dibuang dari Kulkas Setelah Mati Listrik

SHUTTERSTOCK/NEW AFRICA Ilustrasi kulkas, lemari es, menyimpan makanan di kulkas.

Namun, secara umum, aturan praktis yang baik adalah 48 jam dalam freezer penuh tanpa listrik, atau 24 jam dalam freezer setengah penuh.

Suhu kulkas adalah kuncinya, karena makanan yang mudah rusak dapat mulai buruk kualitasnya atau muendorong perkembangan bakteri patogen seperti E. coli atau salmonella lebih cepat dari yang Anda kira.

Menurut FSIS, bakteri tumbuh paling cepat dalam kisaran suhu antara 4 sampai 60 derajat celcius, beberapa hanya dalam 20 menit. Kulkas yang disetel pada suhu 4 derajat celcius atau di bawahnya akan melindungi sebagian besar makanan.

Apakah beberapa makanan bertahan lebih lama dari yang lain?

Berapa lama makanan tetap enak di kulkas tanpa listrik tergantung pada makanan itu sendiri, menurut FoodSafety.gov.

Baca juga: Cara Menjaga Makanan Tetap Segar Saat Kulkas Mati

Meskipun telur segar biasanya dapat bertahan hingga tiga hingga lima minggu di kulkas dan bahkan telur yang kedaluwarsa memiliki masa simpan yang lebih lama daripada yang disarankan tanggalnya, memaparkannya pada suhu yang lebih tinggi dari 4,5 derajat celcius selama lebih dari dua jam akan membuatnya terpapar bakteri berbahaya.