优游国际

KOMPAS.com - Siapa yang tak mengenal Chef Juna Rorimpandey, yang mendapatkan julukan "polisi piring dari para peserta MasterChef Indonesia.

Julukan tersebut karena dlam acara MasterChef Indonesia, Juna tidak hanya menilai makanan peserta, namun juga hal yang lebih detail seperti piring saji.

Juna juga sering mengomentari piring saji yang digunakan peserta dibandingkan dua rekan juri lainnya.

"Kamu mesti hati-hati, segitu banyak kondimen dan komponen di piring kamu seharusnya pakai piring yang lebih besar lagi," kata Juna dikutip dari Youtube audisi Dinda MasterChef Indonesia Senin (24/1/2022).

Menurut Juna, makanan yang disajikan oleh Dinda, terdiri dari satu ekor ayam muda, kuah, sambal, nasi, serta sayur pendamping terlalu sempit ditaruh dalam satu piring ukuran sedang.

Ia sendiri tampak mengalami kesulitan mengambil makanan saat sesi penilaian.

Pada MasterChef Season 9 ini, Juna juga mengomentari piring saji yang digunakan peserta Victor yang menyajikan Nasi Goreng Kampung Malaysia di mangkuk sup.

Baca juga: Mengapa Chef Juna Dijuluki Polisi Piring oleh Peserta MasterChef? 

"Nasi goreng itu biasanya (masak pakai) wok dan sangat panas, kalau dia (mangkuk) tinggi seperti itu yang ada di bawahnya stiff (ketat) dan itu menjadikan teksturnya kurang baik karena panasnya tidak keluar," kata Juna.

Selain dua kejadian tersebut, Juna juga sering mengomentari plihan warna dan bentuk piring saji yang dipilih peserta MasterChef Indonesia.

Seberapa penting memilih piring saji makanan?

Piring asaji adalah salah satu alat penting dalam menata makanan atau dikenal plating di dunia kuliner.

Juna menjadi polisi piring karena berbagai pertimbangan yang biasanya selalu ia sebutkan kepada peserta yang salah memilih piring saji.

Dilansir dari Nisbets, penataan makanan memiliki banyak keuntungan bagi si pemasak atau koki dan konsumen.

Makanan yang ditata dengan apik dapat meningkatkan tampilan makanan dan memberikan pengalaman makan lebih kepada konsumen.

Selain itu juga dapat membangun reputasi koki dan restoran, meningkatkan kreativitas, meningkatkan nilai jual, menjadi alat iklan gratis, dan meningkatkan selera makan.

Presentasi makanan yang maksimal juga dilakukan restoran untuk menarik konsumen anak-anak dengan bentuk makanan dan piring yang imut.

Baca juga: 15 Makanan di GrabFood Rekomendasi Chef Juna, Apa Saja? 

Plating makanan dinilai semakin penting pada zaman ini, karena banyak orang tidak segan mengabadikan tampilan makanan cantik dan mengunggah foto tersebut di media sosial.

(Sumber : 优游国际.com Penulis : Silvita Agmasari Editor : Silvita Agmasari)