优游国际

KOMPAS.com – Kue tradisional indonesia ada beberapa yang menggunakan isian manis dari gula merah.

Gula merah cair sebagai isian kue menonjolkan kekhasan kue tradisional Indonesia. Rasa manis dari gula merah pun tidak membuat enek kudapan-kudapan kue tradisional ini.

Apa saja kue tradisional indonesia dengan isian gula merah? Berikut ini daftarnya:

Baca juga: 6 Jenis Gula untuk Bikin Kue, Brown Sugar sampai Gula Kastor

1. Klepon

Klepon adalah kue dari tepung beras ketan berbentuk bola-bola berwarna hijau berselimutkan parutan kelapa. Sebagai isiannya, klepon identik dengan gula merah.

Saat klepon direbus, isian gula merah padat menjadi cair, dan ketika klepon digigit, cairan gula merah akan lumer di mulut.

Rasa manis gula merah sepadan dicampurkan dengan klepon berselimut parutan kelapa. Kue tradisional satu ini adalah kudapan yang disukai oleh banyak orang dan sering hadir dalam acara perayaan.

2. Kue putu bambu

Kue putu di indonesia ada macam-macam jenisnya. Kue putu satu ini lebih dikenal dengan nama putu atau putu bambu, karena saat dimasak kue ini dicetak di dalam potongan bambu.

Baca juga: Apa Bedanya Gula Aren dan Gula Merah, Pemanis Kue Tradisional

Putu pun sangat dikenal dengan cara memasaknya yang khas, yaitu dikukus di atas kukusan khusus yang mengeluarkan bunyi khas seperti kereta api.

Putu mempunyai bentuk seperti tabung kecil berwarna hijau dengan isian gula merah. Saat dihidangkan, putu akan diberi taburan parutan kelapa dan juga gula pasir.

Bahan dasar kue putu ini terbuat dari tepung beras butiran kasar. Biasanya kue putu dijual oleh pedagang keliling ketika malam mulai datang.

KOMPAS.COM/SUKOCO Kue rangin buatan Bejo warga Desa Bedagung Kabupaten Magetan. Bejo merupakan salah satu pengrajin kue rangin yang masih menjaga eksistensi kue tradisional yang semakin langka.

3. Kue rangi

Kue rangi adalah kue tradisional yang berasal dari betawi. Kue ini terbuat dari tepung kanji atau tapioka yang dicampur dengan parutan kelapa, lalu dipanggang dalam cetakan khusus di atas tungku kecil.

Rasa kue rangi sedikit asin dan untuk menambahkan rasanya, kue ini disiram dengan gula merah kental.

Baca juga: Resep Apem Gula Merah Kukus, Camilan Tradisional untuk Ngeteh Sore

Dahulu para pedagang keliling banyak yang menjajahkan kue ini di daerah Jakarta, sayangnya sekarang sudah jarang ditemui para penjual kue rangi.

4. Kue awug

Tribunjabar/Isa Rian Fadilah Awug

Kue awug ini merupakan jajanan tradisional khas Sunda yang bisa dijumpai di beberapa daerah Jawa Barat. Sayangnya di luar Jawa Barat kue awug agak sulit ditemukan.  

Ciri khas kue awug adalah bentuknya yang kerucut, mirip dengan tumpeng. Kue ini terdiri dari tepung beras, tepung ketan, kelapa parut dan gula merah.  

Baca juga: Resep Kue Pepe, Kue Lapis Sagu Betawi yang Lembut

5. Misro

Satu lagi jajanan khas Sunda yang berisikan gula merah adalah misro. Kue goreng berbentuk bulat ini terbuat dari singkong yang diparut kemudian dicampur dengan kelapa parut.

Misro ini sering dijual bersama combro, tetapi sekarang penjual combro-misro semakin langka.