优游国际

KOMPAS.com - Bagi pencinta kuliner, masakan seafood selalu mendapatkan tempat di hati. Masasakan seafood umumnya dicari untuk makan bersama keluarga. 

Kali ini Chef Banyamin dari HARRIS Suites Puri Mansion mau berbagi resep Seafood Tumpah. Masakan seafood campur berbagai isian. 

Baca juga: Resep Udang Saus Tiram ala Restoran Seafood, Hanya Perlu 6 Bahan

Resep seafood tumpah ala HARRIS Puri Mansion

Bahan:

• 150 gr udang kulit
• 150 gr cumi bersih
• 100 gr cikua
• 150 gr kerang hijau
• 100 gr bakso ikan
• 100 gr jagung manis

Bahan saus:

• 20 gr bawang putih
• 10 gr jahe
• 50 gr saus cabe
• 25 gr saus tomat
• 10 gr saus tiram
• 10 gr kecap manis
• 5 gr kecap ikan
• 5 gr minyak wijen
• 10 gr daun ketumbar
• 20 gr minyak
• Cabe bubuk

Persiapan memasak

Bersihkan bahan:

• Belah punggung dan bersihkan udang kulit
• Potong ring cumi
• Bersihkan bagian dalam kerang hijau
• Potong jagung manis sesuai selera

Buat Saus:

• Tumis bawang putih dan jahe sampai harum
• Masukkan saus cabe, saus tomat, saus tiram, kecap manis, dan kecap ikan.
• Tambahkan sedikit air
• Biarkan saus matang dan mengental
• Masukkan ketumbar dan minyak wijen di akhir.

Cara memasak seafood tumpah ala HARRIS Suites Puri Mansion

1. Tumis bawang putih sampai harum.

2. Masukkan udang, cumi, kerang hijau, cikua, bakso ikan, dan jagung manis.

Baca juga: Resep Cumi Lada Garam ala Restoran Chinese Food

3. Tambah sedikit air.

4. Masukkan saus dan biarkan seluruh bahan matang.

5. Tambahkan bubuk cabe sesuai selera.

6. Sajikan seafood tumpah di sauce pan dengan taburan daun ketumbar.

Baca juga: Resep Ikan Bakar Teflon, Pakai Gurame atau Bawal

Mau lihat resep yang lain? Yuk lihat Instagram @my.foodplace.

 

 

 

View this post on Instagram