优游国际

KOMPAS.com - Rasa sambal matah terasa lebih segar kalau ditambah dengan bunga kecombrang.

Sambal segar ini berpadu sempurna dengan nasi campur bali. Jadikan pula sambal matah kecombrang pendamping makan lauk goreng maupun bakar.

Cara bikin sambal matah kecombrang sangat mudah seperti mengutip buku "" oleh Mika Hadi terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut.

Baca juga: Resep Bubur Ikan Kakap Pakai Bunga Kecombrang, Menu Sarapan Sehat

Resep sambal matah kecombrang

Bahan

• 50 gram kecombrang
• 10 lembar daun jeruk
• 100 gram bawang merah
• 200 gram cabai rawit merah
• 100 gram cabai rawit hijau
• 7 batang serai, ambil tengahnya
• 150 ml minyak goreng
• Terasi, kaldu bubuk, lada bubuk, dan garam secukupnya

Baca juga: Menjajal Kuliner Kecombrang, Nasi Goreng Cakalang dan Ayam Asap dari Tangsel

Cara membuat sambal matah kecombrang

1. Iris tipis-tipis semua bahan, masukkan ke dalam mangkuk.

2. Panaskan minyak goreng, masak terasi sampai matang. Tuang ke bahan yang sudah diiris.

3. Tambahkan lada, garam, dan kaldu bubuk. Aduk sampai rata. Sajikan sambal matah kecombrang.

Buku "" oleh Mika Hadi terbitan Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com.