优游国际

KOMPAS.com - Masih ada stok bumbu kuning? Gunakan saja untuk membuat ikan bakar bumbu kuning yang lezat. 

Ikan bakar bumbu kuning dapat dibuat menggunakan gurami, nila, ataupun bawal. Kalau ingin lebih praktis, kamu pun dapat memanggangnya menggunakan teflon. 

Yuk, buat ikan bakar bumbu kuning menyontek dari buku oleh Sisca Soewitomo terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. 

Baca juga: Resep Ikan Bakar Teflon, Pakai Gurame atau Bawal

Resep ikan bakar bumbu kuning 

Bahan

• 1 ekor ikan gurami, berat sekitar 800 gram, siangi 
• 1 sdm air jeruk nipis 
• 1 sdt garam 
• 5 sdm kecap manis 
• 100 gram bumbu dasar kuning
• Sambal terasi matang dan lalapan sayuran, untuk pelengkap 

Bumbu dasar kuning (hasil jadi 600 gram)

• 300 gram bawang merah 
• 200 gram bawang putih
• 100 gram kunyit, bakar 
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk 
• 200 ml air 
• 200 ml minyak goreng 
• Daun salam secukupnya
• Daun jeruk secukupnya, buang batangnya
• Serai secukupnya, geprek 
• Jahe secukupnya, memarkan
• Lengkuas secukupnya, memarkan

Baca juga: 2 Ciri Ikan yang Cocok untuk Dibakar, Tidak Harus Ikan Kuwe

Cara membuat ikan bakar bumbu kuning

Shutterstock ilustrasi bumbu dasar putih

1. Cuci bersih ikan gurami, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan sebentar. Cuci bersih kembali lalu tiriskan. 

2. Campur 100 gram bumbu dasar kuning dengan kecap manis, aduk rata. 

3. Lumuri ikan dengan bumbu, panggang di atas bara api, oven, atau teflon. Selama memanggang, olesi ikan dengan bumbu. Panggang hingga matang, angkat. 

4. Sajikan ikan bakar selagi hangat. Hidangkan dengan sambal terasi dan lalapan sayuran. 

Baca juga: Resep Sambal Terasi Matang, Cocolan Ikan Bakar

Buku oleh Sisca Soewitomo terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di