优游国际

KOMPAS.com - Cheesecake creme brulee merupakan kue keju creamy dengan taburan gula yang dikaramelisasi sehingga ada sensasi seperti gosong.

Kamu bisa menggunakan oven atau torch untuk memanaskan gula di atas cheesecake.

Cheesecake creme brulee merupakan salah satu kue klasik yang terlihat mewah, cocok kamu bikin sebagai hadiah untuk ibu.

Ikuti cara membuat cheesecake creme brulee ala berikut. Pada resep ini menggunakan shredded wheat biscuits yang merupakan sereal dengan bentuk seperti bantal.

Kamu bisa mengganti shredded wheat biscuits dengan biskuit biasa yang ada di pasaran di Indonesia.

Baca juga:

• Resep Cheesecake Cokelat Kacang Tanpa Oven, Hadiah Hari Ibu
• Resep Cheesecake Stroberi Lumer Tanpa Oven, Alasnya Pakai Biskuit
• Resep Mocha Cheesecake, Dessert Tanpa Oven dari Putih Telur

Resep cheesecake creme brulee

Bahan cheesecake

• 200 gram shredded wheat biscuits
• 80 gram margarin atau mentega, lelehkan
• 250 gram cream cheese
• 60 gram gula kastor (bisa diganti gula halus)
• 1 sdt parutan kulit jeruk
• 1/2 sdt ekstrak vanili
• 2 butir telur
• 50-70 ml kental manis
• 1 sdm demerara sugar (bisa diganti gula pasir atau madu)
• Stroberi secukupnya, iris

Baca juga:

• Asal-usul Cheesecake, Dessert Berbahan Keju yang Lembut
• 4 Cara Membuat Cheesecake No Bake agar Set dan Lumer
• 4 Cara Membuat Cheesecake Panggang agar Lembut dan Tidak Kempis

Cara membuat cheesecake creme brulee

1. Panaskan oven suhu 150 derajat celsius. Siapkan loyang bundar diameter 22 sentimeter kedalaman tiga sentimeter. Olesi loyang dengan mentega.
2. Hancurkan biskuit, tambahkan mentega. Aduk rata. Masukkan ke dalam loyang, tekan sampai rata. Simpan di kulkas selama 20 menit. Keluarkan dari kulkas. Panggang selama 10 menit. Keluarkan dari oven. Biarkan dingin.
3. Campur cream cheese, gula, kulit jeruk, vanili, gula, dan susu. Aduk rata. Tuang ke dalam loyang berisi biskuit.
4. Panggang selama 20 menit atau sampai cream cheese padat. Keluarkan dari oven. Biarkan dingin suhu ruang. Tutup loyang. Simpan di kulkas selama tiga jam atau sampai dingin.
5. Panaskan panggangan sedang-tinggi. Taburi gula di atas cheesecake. Masukkan ke dalam panggangan, masak selama empat hingga lima menit atau sampai gula leleh dan terkaramelisasi. Keluarkan dari panggangan.
6. Diamkan selama lima menit. Beri topping stroberi dan sajikan.

Baca juga:

• Resep Creme Brulee, Krim Gosong yang Gagal Dibikin Bryan MasterChef
• 5 Kreasi Creme Brulee, Donat sampai Pie
• Resep Bomboloni Creme Brulee, Donat Goreng Berlapis Karamel

 

 

 

 

 

View this post on Instagram