优游国际

KOMPAS.com - Soto ayam masuk dalam daftar 20 sup terenak di dunia versi CNN 2022. 

Soto ayam bersaing dengan aneka sup dari negara lain seperti pho dari Vietnam, tom yum dari Thailand, dan gumbo dari Amerika Serikat.

Bikin sup terenak di dunia dari Indonesia ini tidak sulit. Simak resep soto ayam simple dari yang cocok untuk makan malam bersama keluarga berikut. 

Baca juga:

• Soto Ayam Indonesia, Salah Satu Sup Terenak di Dunia Versi CNN
• 20 Sup Terbaik di Dunia Versi CNN, Ada Soto Ayam Indonesia

Resep soto ayam simpel 

Bahan: 

• 1/2 ekor ayam negeri, dipotong 4 bagian
• 1.750 ml air
• 1 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk
• 1 cm lengkuas, dimemarkan
• 2 cm jahe, dimemarkan
• 1 1/2 sendok makan garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 8 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 cm kunyit, dibakar
• Sambal cabai rawit:
• 15 buah cabai rawit
• 3 siung bawang putih
• 1/4 sendok teh garam

Pelengkap:

• 150 gram kol, diiris
• 100 gram taoge, diseduh
• 2 batang daun seledri, diiris halus
• 3 buah jeruk nipis
• 25 gram bawang merah goreng
• 1.000 gram nasi putih 

Baca juga: Resep Soto Banjar Kuah Bening, Lengkap dengan Perkedel Pendamping

Cara membuat soto ayam simpel: 

1. Dalam satu panci rebus sayam, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan jahe. Masukkan garam dan gula pasir. 

2. Tumis bumbu halus sampai harum, cemplungkan tumisan bumbu ke rebusan kaldu yang ada di panci. Masak kaldu sampai ayam matang. 

3. Sambil menunggu kaldu soto matang, bikin sambal soto dengan cara rebus cabai dan bawang putih terlebih dahulu. Haluskan dan masukkan garam. Sisihkan. 

4. Tata isian soto di mangkuk, siram dengan kuah kaldu soto dan nikmati bersama sambal seperta pelengkap lainnya. 

Baca juga:

• Resep Soto Ayam Santan Rumahan, Kuahnya Gurih
• Warung Soto Lenthok Legendaris di Yogyakarta Sejak 1987, Eksis Sampai Sekarang