优游国际

KOMPAS.com - Tempe identik sebagai lauk goreng di Indonesia. Padahal, proses goreng yang terlalu panas dapat membut nutrisi baik dalam tempe hilang. 

Selain itu, harga minyak goreng juga sedang mahal. Tidak ada salahnya untuk beralih membuat olahan tempe lain selain digoreng seperti tempe bakar. 

Resep tempe bakar dari ini menggunakan olesan bumbu dengan rasa gurih, sehingga cocok untuk sayur dan lauk lainnya.

Baca juga:

• Resep Jadah Tempe Kaliurang, Ketan Pulen dan Harum  
• Resep Tempe Balado Cabai Hijau, Lauk Makan Enak Akhir Bulan 

Resep tempe bakar bumbu gurih

Bahan: 

• 350 gram tempe, potong 7x4 cm
• 2 lembar daun salam
• 300 ml santan, dari 1/2 btr kelapa
• 3/4 sendok teh garam
• 3/4 sendok teh gula merah
• 2 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu halus:

• 4 butir kemiri, sangrai
• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/4 sendok teh ketumbar bubuk
• 2 buah cabai merah besar

Baca juga: Resep Sate Ambal, Sate Ayam Khas Kebumen Pakai Saus Tempe

Cara membuat tempe bakar bumbu gurih: 

1. Masak tempe di wajan grill hingga tempe kecokelatan. 

2. Tumis bumbu halus dan daun salam sampai harum. Beri garam dan gula merah. Masukkan tempe bakar. 

3. Tuangkan santan, masak hingga bumbu meresap ke tempe. 

Baca juga:

• Resep Tempe Kuah Santan,  Lauk Murah dan Enak 
• Cara Iris Tempe Papan agar Tipis, Bekal Membuat Tempe Mendoan