优游国际

KOMPAS.com - Kue keranjang merupakan penganan khas China yang biasa disajikan selama Imlek sampai Cap Go Meh.

Kudapan yang dibuat dari campuran tepung ketan dan tepung sagu ini memiliki tekstur lengket dan cita rasa yang manis.

Bentuk, tekstur, dan rasa tersebut melambangkan makna kue keranjang yaitu manisnya kebersamaan yang utuh. 

Selain dimakan langsung, kue keranjang bisa diolah menjadi beragam olahan kue keranjang lezat, seperti berikut ini.

Baca juga: Cara Membuat Kue Keranjang Legit ala Rumahan untuk Perayaan Imlek

1. Kue keranjang goreng tepung

Kue keranjang goreng tepung merupakan olahan kue keranjang yang sederhana dan umum dibuat di Indonesia.

Sajian ini membutuhkan bahan pelapis yang terdiri dari tepung beras, tepung sagu, tepung terigu, dan air.

Potongan kue keranjang bisa dilapisi langsung dengan adonan tepung atau ditempatkan bersama talas dan ubi, lalu digoreng hingga kecokelatan dan matang.

Baca juga: Resep Kue Keranjang Goreng Tepung dengan 3 Langkah Masak

2. Roti goreng kue keranjang

Kamu juga bisa menggoreng kue keranjang dengan lembaran roti tawar tanpa kulit yang sudah ditipiskan.

Masukkan potongan kue keranjang ke dalam roti tawar, lalu gulung memadat dan celupkan ke dalam kocokan telur serta tepung panir.

Goreng roti kue keranjang menggunakan minyak panas hingga kecokelatan dan matang.

Baca juga: Resep Roti Goreng Kue Keranjang Renyah, Pakai Roti Tawar

3. Kolak kue keranjang

Dok. Sajian Sedap Kolak pisang candil.

Kue keranjang bisa dikreasikan bersama pisang dan singkong menjadi sajian kolak yang manis.

Masak kolak seperti biasa dengan merebus gula merah dan singkong, lalu masukkan santan dan pisang.

Matikan api kompor saat kolak sudah matang. Kemudian, masukkan potongan kue keranjang ke dalamnya sambil diaduk sebentar.

Baca juga: Resep Kolak Kue Keranjang, Sajian Imlek yang Istimewa

4. Puff pastry isi kue keranjang

Kamu bisa membuat puff pastry sendiri atau menyiapkan puff pastry siap pakai untuk membuat puff pastry isi kue keranjang.