优游国际

KOMPAS.com - Jika sedang mencari ide jualan camilan, peyek kacang bisa menjadi pilihan. Sebab kudapan ini banyak disukai karena teksturnya renyah dan rasanya gurih. 

Penyajian peyek kacang bisa untuk camilan atau pengganti kerupuk untuk teman makan. Beberapa hidangan seperti pecel pun nikmat disantap dengan peyek kacang. 

Buatmu yang ingin berjualan peyek kacang, resep dari buku "3" (2013) oleh Yuyun Alamsyah terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa menjadi inspirasi. 

Baca juga:

• Resep Peyek Kacang Renyah, Hasilnya Gurih dan Wangi
• 6 Cara Membuat Peyek agar Renyah, Gurih, dan Tidak Keras

Walau tidak pakai air kapur sirih tapi resep peyek kacang ini hasilnya renyah tahan lama karena takaran bahannya sesuai.

Resep peyek kacang tanah 

Bahan

• 1000 gram kacang tanah 
• 400 gram tepung beras 
• 50 gram telur 
• 450 ml santan 
• 50 gram tepung tapioka 
• 50 gram bawang putih 
• 50 gram bawang merah 
• 2 gram ketumbar bubuk 
• 15 gram garam
• 50 gram kemiri sangrai 
• 2 gram penyedap 
• 400 ml minyak goreng

Baca juga: Rahasia Bikin Peyek Renyah, Tambahkan 4 Bahan ini

Cara membuat peyek kacang tanah

Dok. Sajian Sedap Adonan rempeyek sedang digoreng.

1. Haluskan kemiri, bawang merah, bawang putih, dan garam. Campur dengan tepung beras, tapioka, dan telur. 

2. Tambahkan santan sedikit demi sedikit sampai tercampur rata. Bumbui dengan penyedap lalu masukkan kacang tanah yang sudah dipotong. Aduk sampai tercampur dengan adonan. 

3. Panaskan minyak, tuang adonan peyek ke sisi samping wajan di atas minyaknya. Biarkan hingga peyek terendam minyak kemudian goreng sampai kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Alternatif lainnya, tuang adonan peyek sendok sayur panas lalu masukkan ke dalam minyak panas. Goyang-goyang supaya terlepas dan goreng sampai kuning kecoklatan. 

Baca juga: 5 Cara Goreng Peyek agar Renyah dan Tahan Lama

Buku "" (2013) oleh Yuyun Alamsyah terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di