优游国际

KOMPAS.com - Ayam panggang bisa jadi alternatif makanan pengganti ayam goreng, mengingat harga minyak goreng saat ini sedang mahal. 

Ada beragam sajian ayam panggang yang bisa kamu buat di rumah, salah satunya yaitu ayam panggang lemon.

Potongan ayam dengan siraman saus berisi irisan lemon akan menghasilkan rasa ayam yang gurih dan segar. 

Tidak sulit membuat ayam panggang lemon, resep ayam panggang lemon dari berikut bisa jadi lauk makan hemat minyak goreng. 

Baca juga:

• Resep Ayam Panggang Madu yang Mengilap, Masak Pakai Oven
• Resep Ayam Panggang Saus Lemon, Pakai Kulit Lemon Makin Sedap
• Resep Pao Jepit Ayam Panggang, Sarapan Bisa untuk Jualan

Resep ayam panggang lemon

Bahan: 

• 1.814 gram ayam ( 1ekor ayam utuh )
• Garam secukupnya
• Lada hitam secukupnya (giling)
• Tepung serbaguna
• 3 sendok makan minyak zaitun
• 1 bawang bombai besar (iris)
• 1/2 lemon (buang bagian putih, iris tipis)
• 2 siung bawang putih besar (cincang)
• 1 1/2 sendok teh daun rosemary segar
• 1 sendok makan madu
• 60 ml jus lemon segar
• 236 ml air kaldu ayam

Baca juga:

• 5 Beda Ayam Panggang dan Ayam Bakar, dari Tekstur sampai Alat Masaknya
• Resep Ayam Panggang Utuh Juicy, Sajian Saat Malam Natal
• Resep Ayam Panggang Lemon, Lauk Tanpa Minyak untuk Makan Siang

Cara membuat ayam panggang lemon:

1. Panaskan oven hingga mencapai suhu 204 derajat Celsius. Potong ayam menjadi delapan bagian, kemudian bumbui seluruh bagian daging ayam dengan garam dan merica. 

2. Baluri daging ayam dengan tepung serbaguna, tepuk ayam untuk memisahkan tepung yang berlebih.

3. Panaskan dua sendok makan minyak goreng di dalam wajan berukuran besar menggunakan api sedang. Setelah itu masukkan ayam ke dalam wajan dan tumis ayam dengan sisi kulit menghadap ke bawah.

4. Tumis ayam sampai berubah warna menjadi cokelat keemasan sekitar lima menit untuk setiap sisi. Kemudian angkat dan sisihkan.

5. Di dalam wajan yang masih bersih, panaskan satu sendok makan minyak goreng menggunakan api sedang-rendah. Tumis bawang bombai dan masak hingga harum dan berubah warna menjadi keemasan sekitar 10 hingga 12 menit.

6. Tambahkan irisan kulit lemon, bawang putih, dan rosemary ke dalam wajan, lalu masak selama dua menit. Masukkan madu, jus lemon, dan air kaldu, lalu masak hingga mendidih menggunakan api besar. 

7. Saring tumisan bawang dan taruh ke dalam loyang pemanggang secara merata. Taruh ayam di atas loyang dengan sisi kulit ayam menghadap ke atas.

8. Tuang sisa tumisan bawang ke atas ayam, tambahkan garam dan merica sesuai selera. 

9. Panggang ayam di dalam oven yang sudah dipanaskan. Olesi ayam setiap 15 menit dengan bumbu tumisan sampai matang sekitar 45 menit. 

10. Keluarkan ayam dari oven, ayam panggang lemon siap disajikan. 

 

 

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram