优游国际

KOMPAS.com - Bola-bola daging merupakan makanan populer yang menjadi incaran pelanggan toko furnitur terkenal dari Swedia. Sebutan bola-bola daging itu adalah swedish meatball.

Bentuk makanan tersebut serupa bakso tetapi digoreng dan disajikan tanpa kuah melainkan dengan saus gravy dan mashed potato.

Kamu pun bisa membuat bola-bola daging ala Swedia di rumah. Jadikan sebagai menu buka puasa. Bisa juga dibikin malam sebelumnya, kemudian simpan di dalam kulkas untuk disantap saat sahur.

Ikuti cara membuat bola-bola daging ala berikut.

Baca juga:

• Apa Bedanya Italian Meatball dan Swedish Meatball? Bikin Bingung Peserta MasterChef
• Resep Swedish Meatball ala IKEA, Lengkap dengan Sausnya
• Resep Swedish Meatball, Bakso Sapi Khas Swedia dengan 4 Langkah Masak

Resep bola-bola daging ala Swedia

Bahan bola-bola daging

• 200 gr daging sapi giling
• 3/4 sdt garam
• 2 sdt gula
• 1/2 sdt kaldu sapi
• 50 gr putih telur
• 60 gr bawang bombai, cincang
• 3 sdm minyak
• 1 sdt garlic powder
• 1/4 sdt mixed herbs
• 10 gr bread crumbs
• 100 ml air es
• 2-3 sdm tepung maizena
• 1/2 sdt baking powder

Bahan saus gravy

• 3 sdm mentega
• 3 sdm tepung terigu
• 1/2 buah bawang bombai, iris
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 3 sdm Grouu Beef Bone Brooth
• 500 ml air
• 1 sdt kaldu bubuk
• 60 ml krim cair
• Minyak untuk menumis

Bahan mashed potato

• 500 gr kentang, kupas, potong, kukus
• 1/2 sdt garam
• 120 ml susu
• 2-3 sdm mentega

Baca juga:

• Resep Bola-bola Ayam dan Jagung Goreng, Lapisi Tepung Panir
• Resep Bola-bola Ayam Goreng buat Sarapan Bareng Anak
• Resep Bola-bola Tahu Isi Telur Puyuh, Lauk Sarapan yang Disukai Anak

Cara membuat bola-bola daging ala Swedia

1. Bola-bola daging: Tumis bawang bombai sampai kecoklatan. Sisihkan. Campur daging giling, kaldu bubuk, garam, dan gula. Campur pakai mikser.
2. Masukkan bawang bombai dan semua bahan lain. Campur kembali menggunakan mikser. Bentuk adonan menjadi bulat.
3. Panaskan wajan, lelehkan mentega. Goreng bola-bola daging sampai semua sisi berwarna kecoklatan. Angkat. Sisihkan.
4. Saus: tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum. Masukkan tepung, Grouu Beef Bone Broth, air, kaldu bubuk, dan krim. Masak sampai mengental. Angkat.
5. Mashed potato: haluskan kentang menggunakan food processor atau manual pakai garpu. Tambahkan garam dan susu. Panaskan wajan, lelehkan mentega. Masak kentang sampai mengental. Angkat.
6. Siapkan piring saji. Letakkan bola-bola daging, siram dengan saus. Beri mashed potato. Sajikan.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram