优游国际

KOMPAS.com - Mi goreng termasuk pilihan makanan yang umum ditemui, biasanya mi goreng dimasak dengan tambahan telur yang dimasak dengan cara diorek. Ada juga yang menyajikan mi goreng dengan tambahan irisan sayur segar.

Kali ini coba kreasikan mi goreng dengan tambahan potongan daging kurban dan irisan sayur segar.

Cita rasa saus tumisan yang dibuat dari campuran saus tiram, kecap ikan, gula merah, dan cabai kering terasa meresap sempurna pada daging.

Usahakan potong daging kurban berlawanan dengan arah serat supaya tekstur daging yang dimakan tidak terasa keras

Perpaduan mi goreng dengan daging sapi bisa kamu buat sendiri di rumah sebagai menu makan siang istimewa untuk keluarga di rumah. Simak resepnya dari laman berikut:

Baca juga:

• Resep Mi Goreng Onigiri untuk Ide Bekal Sekolah Anak
• Resep Mi Goreng Aceh, Pakai Rendang Sisa Lebaran

Resep mi goreng daging sapi

Bumbu marinasi:

• 360 gram daging sapi
• 3 sendok makam kecap asin
• 1 sendok teh gula merah
• 212 gram mi telur (mi keriting)

Bahan saus:

• 236 ml  air kaldu ayam
• 3 sendok makan saus tiram
• 3 sendok makan sherry (opsional)
• 1 sendok makan kecap ikan
• 2 sendok makan gula merah
• 1/2 sendok teh cabai kering (cincang)
• 2 sendok teh tepung maizena

Baca juga:

• 4 Cara Olah Mi untuk Bikin Mi Goreng agar Tidak Menggumpal
• 6 Cara Membuat Mi Goreng Kaki Lima agar Tidak Lembek dan Isinya Matang

Bahan tumisan:

• 3 sendok makan minyak kelapa (bisa pakai minyak sayur)
• 1 butir bawang merah (cincang)
• 5 siung bawang putih (cincang halus)
• 2 sentimeter jahe (iris tipis)

Bahan pelengkap:

• 1 cabai merah segar (iris)
• 1 buah wortel (kupas dan potong dadu)
• 7 buah jamur shitake (iris)
• 1 buah paprika merah (iris tipis)
• 255 gram brokoli (potong per kuntum)
• 1 sendok teh minyak wijen
• Kemangi secukupnya
• 3 buah jeruk nipis

Baca juga:

• Resep Mi Goreng Spesial, Bumbu Raciknya Meresap
• 8 Resep Mi Goreng ala Restoran yang Mudah Dibuat di Rumah

Dok. The Spruce Eats/ Diana Chistruga Ilustrasi proses memasak mi goreng daging sapi.

Cara membuat mi goreng daging sapi:

1. Iris tipis daging berlawanan dengan arah serat, lalu taruh ke dalam panci dan sisihkan.

2. Aduk kecap asin dan satu sendok teh gula merah di dalam mangkuk kecil, lalu tuang ke dalam panci berisi daging. Aduk hingga tercampur rata dan diamkan selama 15 menit di suhu ruang hingga bumbu meresap ke daging.

3. Rebus mi sampai setengah matang, lalu angkat dan bilas menggunakan air dingin. Sisihkan.

4. Aduk kaldu ayam, saus tiram, sherry, kecap ikan, dua sendok makan gula merah, dan cabai kering hingga rata. Setelah itu tambahkan tepung maizena dan aduk kembali hingga tepung larut. Sisihkan untuk saus tumisan.

5. Panaskan tiga sendok makan minyak di dalam wajan berukuran besar menggunakan api sedang, lalu tumis bawang merah, bawang putih, jahe, dan cabai hingga harum.

6. Tambahkan daging sapi lalu tumis selama tiga menit atau sampai daging sedikit matang. Beri tiga sendok makan saus tumisan saat menumis daging. 

7. Tambahkan wortel dan masak kembali sembari diaduk selama dua menit.  Setelah itu masukkan jamur, paprika, dan brokoli, lalu masak hingga teksturnya lunak.

8. Masukkan mi dan sisa saus tumisan, lalu masak sembari diaduk hingga semua bahan tercampur rata selama empat hingga enam menit.

9. Koreksi rasa dengan tambahan penyedap makanan sebelum mi diangkat dari wajan. Setelah itu sajikan mi di dalam mangkuk dengan tambahan minyak wijen, daun kemangi, dan irisan jeruk nipis. 

 

 

 

 

 

View this post on Instagram