优游国际

KOMPAS.com - Tak perlu banyak pelengkap, telur balado sudah terasa nikmat disajikan bersama nasi hangat. Lebih baik lagi bila ada sayur dalam menunya.

Telur rebus boleh saja digoreng terlebih dulu. Namun, pastikan menggorengnya dalam minyak panas agar hasilnya tidak keriput.

Resep lauk praktis ini hanya membutuhkan dua langkah memasak, dengan catatan telur sudah direbus hingga matang.

Ikuti resep telur balado untuk 10 buah dari buku "" (2021) oleh Banu Susanto terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini.

Baca juga:

• Resep Orak-arik Telur Saus Tiram, Lauk Makan Praktis
• Resep Telur Puyuh Masak Tauco, Kreasi Masakan Hemat saat Tanggal Tua
• Resep Sup Ayam Merah Tomat, Bisa Pakai Telur Puyuh

Resep telur balado

Bahan:

• 10 buah telur rebus
• 5 lembar daun jeruk
• 2 cm jahe, geprak
• 2 cm lengkuas, geprak
• 700 ml air
• Minyak secukupnya untuk menumis
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya

Bumbu diulek kasar:

• 10 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 10 buah cabai merah besar
• 5 buah cabai merah keriting
• 20 buah cabai rawit merah
• 1 buah tomat kecil

Cara membuat telur balado

1. Tumis bumbu bersama daun jeruk, jahe, dan lengkuas hingga matang. Masukkan air, didihkan.

2. Setelah mendidih, masukkan telur, garam, gula, dan kaldu bubuk. Masak hingga air menyusut dan aroma bumbu meresap. Matikan api, siap disajikan.

Baca juga:

• Resep Orak-arik Telur Asin Jamur dengan Bumbu Sederhana
• Resep Telur Petis Lauk Pendamping Lontong Sayur
• Telur Ayam Langka di Jepang, Harga Makanan Ikut Berpengaruh

Buku "" (2021) oleh Banu Susanto terbitan Gramedia Pustaka Utama tersedia online di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram