优游国际

KOMPAS.com - Lauk untuk sahur perlu dilegkapi dengan protein supaya tubuh bertenaga saat puasa seharian. Salah satu protein yang mudah diolah yaitu ayam.

Kamu bisa mengolah ayam semalam sebelumnya, lalu simpan di dalam lemari pendingin. Jadi saat sahur, kamu tinggal menggorengnya dan bisa menyantap lauk dalam keadaan hangat.

Baca juga: Resep Semur Ayam Kampung, Pakai Bumbu Merah

Sedikit saran, jika hendak membuat ayam goreng, pilihlah ayam kampung karena rasa dagingnya lebih manis.

Resep ayam goreng kampung

Simak cara membuat lauk sahur selengkapnya dalam buku  karya Sisca Susanto (2020) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama berikut:

 

 

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bahan ayam goreng kampung

• 1 ekor ayam kampung (potong jadi 4 bagian)
• 2 sentimeter lengkuas (memarkan)
• 2 sentimeter jahe (memarkan)
• 2 batang serai (memarkan)
• 500 mililiter air bersih

Baca juga: Resep Serundeng Daging untuk Stok Lauk Sahur

Bumbu halus:

• 5 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 1 sendok makan ketumbar
• 5 butir kemiri
• 2 sentimeter kunyit
• 1/2 sendok teh bumbu penyedap
• 1/2 sendok teh garam

Bahan kremes (campur):

• 90 gram tepung beras
• 1 butir kuning telur
• 2 sendok makan tepung tapioka
• 1/4 sendok teh garam
• 400 mililiter air

DOK.SHUTTERSTOCK/Foodie Hunter Ilustrasi ayam goreng kemiri lezat dan gurih untuk lauk makan nasi putih.

Cara membuat ayam goreng kampung:

1. Panaskan sedikit minyak goreng lalu tumis bumbu halus, lengkuas, jahe, dan serai hingga harum. Setelah itu masukkan ayam, air, dan aduk hingga bumbu tercampur rata.

2. Masukkan ayam bersama bumbu ke dalam panci presto, lalu masak selama 25 menit hingga ayam lunak. Biarkan daging ayam dingin di suhu ruang, lalu goreng ayam hingga berwarna kecoklatan.

3. Panaskan minyak goreng lalu goreng kremesan hingga berwarna kuning kecoklatan, lalu angkat dan sajikan dengan ayam goreng.

Baca juga: Resep Abon Ikan Tongkol Pedas, Stok Lauk untuk Sahur

Buku "50 Resep Makanan Rumahan Mudah dan Enak" karya Sisca Susanto (2020) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli secara daring di Gramedia.com.