优游国际

KOMPAS.com -  Menu sahur perlu variasi supaya tidak membosankan, salah satu menu sahur yang tidak membosankan yaitu ikan bakar madu.

Ikan bakar semakin sedap disantap bila dimasak di atas bara api panas, karena meninggalkan aroma smokey yang khas.

Baca juga: Resep Oseng Jamur Tiram, Praktis untuk Lauk Sahur

Buatlah ikan bakar semalam sebelum sahur, kemudian simpan di dalam lemari pendingin. Saat sahur tiba, panaskan ikan bakar sebentar di atas teflon, lalu sajikan dengan lalapan.

 

 

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Resep ikan bakar madu

Cara membuat menu sahur selengkapnya bisa dilihat dalam buku  karya Rih Lasmiatik (2010) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama berikut.

Bahan ikan bakar madu:

• 1 ekor ikan bawal (bersihkan)
• 1 buah jeruk nipis (ambil airnya
• 3 sendok makan minyak goreng
• 200 mililiter air
• 1 sendok teh kaldu bubuk rasa ayam
• Margarin secukupnya

Baca juga: 6 Jenis Ikan Bermanfaat untuk Otak, Bantu Cegah Penuaan Otak

Bumbu ikan bakar madu (haluskan):

• 5 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih 
• 1/2 sendok teh merica
• 2 sentimeter jahe
• 2 sentimeter kunyit
• 1 sendok teh gula merah
• 2 butir kemiri
• Garam secukupnya

Dok. Sajian Sedap Ilustrasi ikan bakar.

Cara membuat ikan bakar madu:

1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan sedikit garam, kemudian sisihkan.

2. Tumis bumbu halus sampai harum, kemudian tambahkan air dan kaldu bubuk. Masak sembari diaduk hingga mendidih dan mengental.

3. Olesi ikan dengan tumisan bumbu dan margarin hingga merata, lalu panggang ikan di atas bara api panas sembari dibolak balik hingga kedua sisi matang. Sajikan ikan bakar madu bersama lalapan.

Baca juga: Resep Rendang Ayam 5 Porsi, Lauk Sahur Keluarga Praktis

Buku "Resep Masakan Pilihan Keluarga: Ikan" karya Rih Lasmiatik (2010) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli secara daring di Gramedia.com.