优游国际

KOMPAS.com -  Legit daging buah durian akan terasa nikmat disantap bersama ketan. Mulanya daging durian diolah bersama santan dan gula merah seperti membuat kuah kolak.

Penambahan buah durian tidak hanya menambah cita rasa, tetapi juga membuat kuah  menjadi lebih kental.

Usahakan tetap mengaduk santan saat membuat kuah kolak, supaya santannya tidak pecah.  Olahan durian dan ketan ini bisa jadi ide takjil untuk buka puasa di rumah.

Simak resep selengkapnya dalam buku karya Tim Ide Masak (2015) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama berikut.

Baca juga:

• Resep Ketan Srikaya Pandan, Kudapan Praktis untuk Acara Keluarga
• Resep Ketan Srikaya Gula Merah, Kue Tradisional Kukus yang Legit

Resep kolak ketan durian

Bahan kolak ketan durian:

• 1/2 kg beras ketan (cuci dan rendam selam dua jam)
• 1 buah durian ukuran sedang (ambil isinya)
• 100 gr gula merah
• 250 ml air
• 200 ml santan air matang
• 150 gr gula pasir

Baca juga:

• Resep Kolak Biji Salak Ubi Ungu, Warnanya Cantik buat Takjil Buka Puasa
• Resep Kolak Singkong Labu Kuning, Takjil Praktis 3 Langkah Masak

Cara membuat kolak ketan durian:

1. Tiriskan beras ketan lalu kukus di dalam dandang yang sudah dipanaskan hingga matang. Setelah itu angkat dan sisihkan.

2. Rebus gula merah bersama 250 mililiter air hingga larut, lalu saring. Kemudian tuang kembali larutan gula merah ke dalam panci, tambahkan santan dan gula pasir.

3. Masak sembari diaduk hingga gula larut, setelah itu masukkan durian dan aduk kembali sampai mendidih dan daging durian terlepas dari bijinya.

4. Masukkan ketan yang sudah dikukus ke dalam mangkuk, lalu sirami dengan kuah durian. Sajikan segera.

Baca juga:

• Resep Kolak Ubi Sederhana untuk Buka Puasa Hari Pertama
• Resep Kolak Labu Kuning, Takjil Praktis dengan 3 Langkah Masak

Buku karya Tim Ide Masak (2015) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli secara daring di Gramedia.com. 

 

 

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram