优游国际

KOMPAS.com - Jika bingung mengolah terung, kamu bisa membuat terung bakar bumbu pecel yang nikmat.

Pecel terung bakar ini dibuat dengan bumbu kacang goreng, cabai rawit, bawang putih, kencur, kemiri, terasi, gula merah, dan santan.

Pecel terung bakar cocok dimakan bersama nasi putih hangat, simak resep pecel terong bakar pakai santan berikut.

Dikutip dari buku "" (2019) karya Dian Ayu Puspitasari terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Pecel Terong Tempe, Lauk Makan Ekonomis di Akhir Bulan
• Resep Sambal Terong Bakar, Lauk Praktis Enak Dimakan Kapan Saja

Resep pecel terong bakar

Bahan:

• 2 buah terong
• 3 sdm kacang goreng, haluskan
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 3 buah cabai rawit, haluskan
• 1 ruas kencur, haluskan
• 2 butir kemiri, haluskan
• 1/2 sdt terasi
• 1/2 sdt gula merah
• Garam, secukupnya
• 100 ml santan

Baca juga:

• Resep Terong Bakar Pedas Spesial dengan Paprika
• Resep Terong Bakar Santan, Sedap untuk Makan Malam
• Resep Sambal Goreng Terung, Lauk Sehat untuk Penderita Asam Urat

Cara membuat pecel terong bakar:

1. Cuci bersih terong. Bakar hingga terong matang. Kupas kulitnya, sisihkan.

2. Tumis bawang putih, cabai rawit, kencur, kemiri, dan terasi. Masukkan kacang goreng, santan, gula merah, dan garam. 

Tambahkan sedikit air. Masak hingga bumbu mengental. Koreksi rasa. Siram bumbu di atas terong yang telah dibakar. Sajikan.

Buku "" (2019) karya Dian Ayu Puspitasari terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli online di .

 

 

 

 

 

View this post on Instagram