优游国际

KOMPAS.com – Pastel termasuk camilan renyah yang mudah ditemui di berbagai toko kue atau pasar tradisional.

Pastel goreng bisa diisi dengan berbagai bahan, misalnya sayuran, ayam, atau daging. Dalam resep kali ini, pastel goreng diisi ayam dan kacang polong.

Yuk, ikuti resep pastel goreng renyah isi ayam dan kacang polong dari buku resep “Resep Snack Box Paling Gampang” oleh Sisca Soewitomo (2013) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Cara Membuat Pastel Klasik, Goreng Sampai Garing
• Resep Pastel Samosa Isi Daging, Ide Camilan untuk Buka Puasa
• 8 Kreasi Isian Pastel untuk Ide Jualan, Isi dengan Daging Mercon

Resep pastel

Bahan isi:

• 1 sdm margarin
• 3 butir bawang merah (iris)
• 3 sdm tepung terigu
• 200 ml susu cair
• 150 gr daging dada ayam matang (potong dadu)
• 1 sdt garam
• ½ sdt merica bubuk
• ¼ sdt pala bubuk
• 2 sdt gula pasir
• 3 sdm kacang polong beku
• 1 batang seledri (iris)

Bahan kulit:

• 250 gr tepung terigu
• 50 gr margarin
• 1 butir telur
• ½ sdt garam
• 50 ml air es
• Minyak secukupnya (untuk menggoreng)

Bahan taburan:

• Keju cheddar parut sesuai selera
• Irisan peterseli sesuai selera

Cara membuat pastel goreng

1. Isi. Panaskan margarin di wajan, goreng bawang merah hingga layu. Masukkan tepung terigu dan susu cair, aduk sampai tercampur rata, serta mendidih dan mengental.
2. Masukkan ayam, garam, merica, pala, dan gula pasir. Aduk kembali.
3. Tambahkan kacang polong, masak kembali sampai mengental. Taburi irisan seledri, lalu masak sebentar, angkat.
4. Kulit. Campur terigu dan margarin, aduk rata. Tuang telur, garam, dan air es secukupnya. Uleni hingga menjadi adonan yang dapat dibentuk.
5. Pastel. Pipihkan adonan setebal 1/2 sentimeter, potong agar berbentuk bunga atau sesuai selera. Goreng hingga berwarna kecoklatan, angkat dan tiriskan.
6. Isi bagian tengahnya dengan isian, taburi dengan keju dan peterseli. Hidangkan.

Baca juga:

• 5 Cara Membuat Pastel Kering Isi Abon Tanpa Telur
• Resep Pastel Kering Teri, Camilan Renyah Setelah Tarawih
• Resep Pastel Ayam untuk Ide Takjil Buka Puasa

 

 

 

 

 

View this post on Instagram