优游国际

KOMPAS.com - Protein asam padeh pada umumnya adalah ikan. Namun, kamu juga bisa membuat versi daging, mengingat setelah Idul Adha ada stok daging di rumah. 

Cara membuat asam padeh daging ini mirip dengan makanan Minang lain, yang membutuhkan bumbu halus sebagai bahan dasar utama. 

Tidak seperti rendang, asam padeh dapat dimasak sampai daging empuk. Simak resep asam padeh daging dari Sajian Sedap berikut ini.

Baca juga:

• Resep Gulai Cumi Isi Telur dan Tips Membuatnya 
• Resep Gulai Daun Singkong, Cocok untuk Teman Makan Nasi

Resep asam padeh daging

Bahan:

• 500 gram daging sapi, potong kotak 4x4 cm
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
• 1 lembar daun kunyit
• 2 buah asam kandis
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 1.500 ml air

Bumbu halus:

• 10 butir bawang merah
• 4 butir kemiri, sangrai
• 5 cm lengkuas
• 15 buah cabai merah keriting

Baca juga: Resep Rendang Padang 500 Gram untuk Lebaran, Praktis 2 Langkah Masak

Cara membuat asam padeh daging:

1. Rebus bumbu halus, serai, daun salam, daun jeruk, daun kunyit, dan asam kandis sampai mendidih.

2. Masukkan daging. Masak dengan api kecil sampai daging matang dan bumbu meresap. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata. Biarkan daging empuk. 

Baca juga:

• Resep Dendeng Batokok ala Restoran Padang
• Resep Perkedel Kentang Padang, Tebal dengan Lapisan Telur Berserabut

 

 

 

 

 

View this post on Instagram