优游国际

KOMPAS.com - Bakpao bisa jadi ide jualan di kantor, karena camilan satu ini tidak punya tekstur renyah seperti gorengan yang rentan melempem. 

Justru, ketika dihangatkan dengan microwave, tekstur bakpao akan semakin lembut. 

Coba buat bakpao isi ayam kecap dari resep Sajian Sedap ini. Modal bahannya murah dan bisa jadi banyak.

Kamu bisa menjual bakpo dengan harga kisaran Rp 4.000 - Rp 7.000 tergantung ukuran bakpao.

Baca juga:

• Resep Tahu Isi Udang Kukus, Lengkap dengan Saus Cocolan
• Resep Risol Mayo Ekonomis dengan Isian Jagung Manis

Resep bakpao ayam kecap

Bahan isi:

• 1 buah dada ayam, direbus dalam 500 ml air(ukur sisa air 350 ml), dipotong kotak kecil
• 1/2 buah bawang bombai, dicincang kasar
• 2 siung bawang putih, dicincang kasar
• 1/2 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan kecap manis
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh merica hitam kasar
• 1/2 sendok teh tepung sagu dan 1 sendok teh air
• 1/2 sendok teh minyak wijen

Bahan bakpao:

• 180 gram tepung terigu protein rendah
• 1 sendok teh (6 gram) baking powder
• 75 gram gula pasir halus
• 35 gram air daun bayam dari 100 gram bayam diseduh, diblender halus, diperas
• 20 gram mentega putih
• 1/2 sendok teh garam

Bahan biang:

• 200 gram tepung terigu protein rendah
• 1 1/2 sendok teh (6 gram) ragi instan
• 10 gram gula pasir halus
• 110 gram air

Baca juga: Resep Pisang Goreng Madu, Pakai Pisang Kematangan Baru Enak

Cara membuat bakpao isi ayam:

1. Buat isian bakpao dulu. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Tambahkan ayam. Aduk rata. Tambahkan saus tiram, kecap manis, garam, dan merica hitam kasar. Aduk rata.

Tuang sisa air rebusan ayam. Masak hingga meresap. Kentalkan dengan larutan sagu. Aduk rata. Masukkan minyak wijen. Aduk rata. Sisihkan. 

2. Lanjut membuat biang bakpao. Campur tepung terigu, ragi instan, dan gula pasir halus. Uleni rata.

2. Masukkan air. Uleni sampai kalis. Diamkan 1 jam.

Campur tepung terigu, baking powder, dan gula pasir halus. Uleni rata. Tambahkan biang. Uleni rata. Masukkan air. Uleni sampai kalis.

3. Tambahkan mentega putih dan garam. Uleni sampai elastis.

Timbang 15 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit. Beri isi. Bentuk bunga. Letakkan di kertas bakpao.

4.Diamkan 30 menit lagi hingga mengembang. Kukus diatas api sedang 15 menit sampai matang.

Baca juga:

• Resep Singkong Gula Merah, Dessert Manis Legit
• Resep Singkong Thailand Tanpa Santan, Bisa Pakai Susu

 

 

 

 

 

View this post on Instagram