优游国际

KOMPAS.com - Timlo merupakan makanan berkuah bening khas Solo, Jawa Tengah, sekaligus favorit Presiden Republik Indonesia (RI) Joko Widodo (Jokowi).

Menurut tayangan vlog #JKWKULINER berjudul "Makan-makan di Solo (episode 2) yang tayang pada 2019 lalu, Timlo Maestro menjadi tempat makan timlo favorit bagi Presiden Jokowi. 

Kamu bisa membuat timlo di rumah. Selain bahan-bahan di bawah ini, bisa juga tambahkan hati ayam dan sosis solo sebagai pelengkap.

Baca juga:

• Resep Tumis Oseng Tempe Favorit Presiden Jokowi, Tambah Udang Lebih Nikmat
• 7 Kuliner di Solo dan Sekitarnya yang Jadi Favorit Presiden Jokowi
• Resep Teri Medan, Lauk Rumahan Kesukaan Presiden Jokowi

Resep timlo solo

Ikuti resep timlo solo dari buku "Kuliner Surakarta: Mencipta Rasa Penuh Nuansa" (2018) oleh Murdijati Gardjito, Shinta Teviningrum, Swastika Dewi, dkk terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini. 

 

 

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bahan:

• 10 butir telur ayam, 5 butir direbus
• 300 gr terigu
• 250 gr daging ayam
• 500 gr wortel, iris setebal 1/2 cm
• 3 bungkus (750 gr) soun
• 400 ml kaldu

Bumbu:

• 10 siung bawang putih
• 1/2 sdt merica
• 1 sdt pala
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir

Cara membuat timlo solo

1. Campur terigu dengan lima butir telur, garam, dan air hingga merata. Goreng telur tipis-tipis dengan wajan hingga matang. Tiriskan, kemudian gulung.

2. Rebus daging ayam, sisihkan kuahnya, lalu rebus kembali. Kuah yang terakhir dipakai sebagai kaldu. Selanjutnya, sisihkan kaldu dan ayam yang sudah digoreng.

3. Tumis bawang putih yang sudah dihaluskan, tambahkan air kaldu. Masukkan merica, pala, gula pasir, dan wortel, lalu panaskan hingga masak.

4. Siapkan mangkuk, tata soun, telur dadar, telur rebus, dan ayam goreng, lalu siram dengan kuah kaldu. Hidangkan.