优游国际

JAKARTA, KOMPAS.com - Kopi geisha atau geisha asal Panama dikenal sebagai salah satu varietas kopi termahal di dunia.

Ryan Wibawa, Head of Coffee Common Grounds, mengatakan bahwa harga kopi geisha bisa mencapai 10.000 dollar Amerika Serikat (AS) atau hampir setara Rp 160 juta per kilogram.

Baca juga: Ini Saran Jumlah dan Waktu Minum Kopi Setiap Hari dari Barista

"Saat ini, iya, benar, bisa dibilang kopi geisha adalah salah satu varietas kopi termahal dibandingkan varietas-varietas lainnya," ujar Ryan.

Harga kopi geisha ditentukan berdasar lelang khusus. Kopi ini tidak dilelang bersama varietas kopi lain, tetapi dijual melalui lelang Best of Panama (BoP) oleh Specialty Coffee Association of Panama (SCAP) rutin setiap tahun.

"Mereka (kopi geisha) punya market (pasar) sendiri. Proses penilaiannya saja enggak dibarengi dengan kopi-kopi lain," ujar Ryan dalam pertemuan media di Trophy Room Common Grounds Menteng Terra, Jakarta Pusat, Jumat (22/11/2024).

Lelang tersebut ditentukan setelah penilaian kualitas kopi melalui cupping, proses menentukan kualitas kopi melalui penciuman dan pengecapan oleh juri nasional dan internasional.

"Setelah cupping, muncullah nilai-nilai dan urutan kopi (berdasarkan kualitas). Setelah itu, dibuka lelang hingga mencapai harga termahal," tambah dia.

Baca juga:

• Omakase Kopi di Jakarta, Pengalaman Baru Ngopi di Coffee Shop
• 3 Suhu Minum Kopi Hitam Panas Menurut Barista, Mana yang Terbaik?

Cita rasa jelas, tapi suplai terbatas

Shutterstock/Shutterstock/vamospuesandres kopi geisha asal panama

Dilaporkan oleh 优游国际.com, Jumat (2/10/2020), Adi Tjaroepratjeka, salah satu juri Indonesia Barista Competition (IBC), menuturkan, cita rasa kopi geisha yang jelas dan suplai terbatas, menjadi penyebab mahalnya kopi geisha.

“Geisha mempunyai rasa yang sangat jelas, sehingga mudah untuk seorang barista menyajikan beberapa karakter rasa,” jelas Adi dalam berita tersebut.

Ryan juga menyampaikan alasan serupa. Menurutnya, harga kopi geisha yang mahal disebabkan oleh uniknya karakter kopi tersebut.

"Karena memang karakter kopi geisha ini tidak bisa di replika dengan varietas lain dan butuh usaha lebih banyak untuk menanamnya," ucap Ryan.

Selama ditanam, pohon kopi geisha tidak boleh diletakkan di lahan dengan ketinggian rendah atau terlalu tinggi.

Baca juga:

• Apa Itu Kopi Geisha? Salah Satu Varietas Kopi Termahal di Dunia
• Alasan Kopi Geisha Sangat Mahal, Capai Rp 40 juta Per Kilogram

 

 

 

 

 

View this post on Instagram