优游国际

KOMPAS.com - Jika anggota keluarga ada yang sedang tidak enak badan, siapkan menu makan sehat seperti sop ayam jagung manis.

Sop ayam jagung manis ini berisi bahan ayam kampung, wortel, jamur merang, jagung manis, dan air kaldu ayam atau sapi.

Sementara untuk bumbu rempah sop ayam jagung manis ada kapulaga, pala, merica, cengkih, daun bawang, ketumbar, bawang putih, bawang bombai, kayu manis, dan garam.

Simak resep sop ayam jagung manis untuk yang sakit, dikutip dari buku "Masakan Rumahan : Tumis, Kuah, Goreng" (2023) karya Endang Indriani terbitan Kawan Pustaka.

Baca juga:

• Resep Sop Ayam Pedas Sederhana, Cocok untuk Makan Siang
• Resep Sop Ayam, Sajian Hangat untuk Sakit Pilek
• Resep Sop Ayam Wortel, Hidangan Berkuah Hangat untuk Musim Hujan

Resep sop ayam jagung manis

Bahan:

• 1 ekor ayam kampung ukuran sedang, bersihkan, biarkan utuh
• 2 buah wortel, potong dadu
• 1 kaleng jamur merang, tiriskan, belah dua
• 2 buah jagung manis, sisir. Bisa menggunakan 1 buah jagung manis kalengan, gunakan beserta airnya
• 2 batang daun bawang, rajang halus
• 2 1/2 liter kaldu dari merebus ayam
• 1/2 sdt ketumbar
• 2 butir kapulaga
• 5 butir cengkih
• 2 sdm kecap ikan (fish sauce)
• 1 liter air kaldu ayam atau sapi
• 1/2 sdm garam

Bumbu:

• 1 1/2 sdt merica butiran, haluskan
• 1 bonggol bawang putih, cincang halus
• 2 buah bawang bombai, cincang kasar
• 2 buah kaldu blok rasa ayam / 2 sdt kaldu bubuk
• 1 batang kayu manis
• 5 butir cengkih
• 1 buah pala, pipihkan
• 1 sdm garam

Baca juga:

• Resep Sop Ayam Jagung, Ide Masakan Sehat Tanpa Minyak
• Resep Sop Ayam Giling untuk Menu MPASI 6 Bulan Sampai 1 Tahun

Cara membuat sop ayam jagung manis:

1. Siapkan panci, masukkan tiga liter air dan masak hingga air mendidih. Kecilkan api, masukkan ayam, rebus dengan api kecil hingga ayam lunak dan matang. Merebus dengan perlahan akan menghasilkan kaldu yang lebih enak. Selama proses perebusan, buang kotoran yang mengapung di permukaan kaldu.
2. Angkat ayam, tiriskan, dan biarkan dingin. Lepaskan daging ayam dari tulangnya, suwir-suwir dagingnya, masukkan kembali daging ke dalam air kaldu bekas merebus ayam. Sisihkan.
3. Siapkan wajan, masukkan dua sendok makan minyak. Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum dan berwarna kecoklatan. Masukkan pala, cengkih, dan kayu manis. Aduk sebentar, angkat.
4. Tuang tumisan bumbu ke dalam panci berisi ayam, tambahkan merica, kaldu blok, dan garam. Masak kembali kaldu hingga mendidih.
5. Tambahkan wortel, jagung manis, dan jamur. Masak hingga wortel empuk, tambahkan daun bawang. Buang kotoran dan busa yang mengapung. Aduk sebentar. Angkat. Sajikan.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram