优游国际

JAKARTA, KOMPAS.com - Talenan kayu sudah menjadi perlengkapan memasak yang sering digunakan di banyak dapur. Selain daya tahannya, talenan kayu banyak dipilih karena estetika yang indah.

Tetapi, karena kayu menahan air lebih banyak daripada talenan plastik, papan ini juga cenderung menyerap bau yang sangat kuat dan membuat kuman akhirnya berkumpul di talenan jenis ini.

Dilansir dari Mind Body Green, Sabtu (5/3/2022), talenan kayu telah menjadi dapur siaga selama berabad-abad, disukai oleh koki rumahan dan koki profesional karena daya tahan dan estetika yang indah.

Baca juga: Cara Membersihkan Talenan Kayu dengan Lemon dan Garam Kosher

SHUTTERSTOCK/EVGENY KARANDAEV Ilustrasi talenan kayu.

Tarek Alame dan Tiffany Yu, salah satu pendiri perusahaan talenan Sonder LA yang berbasis di California, memberikan tips untuk merawat talenan kayu Anda. 

Hindari pisau bergerigi

Pisau bergerigi, seperti yang Anda gunakan untuk memotong roti, akan sangat membebani talenan kayu.

"Desain tepi bergerigi mirip dengan gergaji, yang secara khusus dirancang, dapat memotong kayu sangat dalam, merobek serat kayu," kata Alame dan Yu.

Jika Anda akan menggunakan pisau bergerigi, gunakan talenan plastik yang lebih murah. 

Baca juga: Cara Membersihkan dan Menghilangkan Bau pada Talenan Secara Alami

Selalu cuci kedua sisi papan

Karena papan kayu akan menyerap air, Anda harus mencuci kedua sisinya, jelas Alame dan Yu, bahkan jika Anda hanya memotong di satu sisi.

"Ini akan memungkinkan penyerapan air yang merata, yang menjaga serat kayu lebih menetap," jelas mereka.