优游国际

KOMPAS.com - Ada anggapan yang mengatakan bahwa makanan panas tidak boleh dimasukkan ke kulkas. Alasannya, makanan panas dapat merusak suhu kulkas dan makanan tersebut akan cepat ditumbuhi bakteri.

Untuk menghindari hal ini, banyak orang yang memilih untuk mendinginkan makanan panas terlebih dahulu sebelum disimpan di kulkas.

Namun, apakah benar demikian? Jika iya, berapa lama makanan harus didinginkan sebelum masuk ke kulkas?

Baca juga: 10 Makanan yang Tidak Boleh Disimpan di Kulkas

Makanan panas masuk ke kulkas, amankah?

Shutterstock/New Africa Ilustrasi kulkas.

Mengutip allrecipes, Rabu (23/10/2024), apakah makanan panas boleh langsung masuk ke kulkas atau harus didinginkan terlebih dahulu, bergantung pada suhunya.

Pertumbuhan bakteri berbahaya di kulkas terjadi pada suhu 5 hingga 57 derajat C. Spektrum ini dikenal sebagai "zona bahaya" untuk makanan karena bakteri yang berpotensi berbahaya tumbuh paling cepat pada suhu ini.

Menempatkan makanan panas dalam jumlah banyak di kulkas dapat meningkatkan suhu kulkas ke zona bahaya ini. Ingat, suhu lemari es harus selalu diatur di bawah 4 derajat C.

Baca juga: 7 Kebiasaan yang Membuat Kulkas Berbau Tidak Sedap

Sebenarnya, tidak ada salahnya juga memasukkan makanan panas langsung ke kulkas, jika memang perlu. Jika kamu termasuk orang yang mudah lupa atau jika kamu tidak akan sempat menyimpan makanan setelah agak dingin, simpan saja makanan tersebut di kulkas.

Namun, untuk mencegah peningkatan suhu kulkas, jika kamu ingin menyimpan makanan panas dalam jumlah besar, seperti daging panggang atau sepanci sup, U.S. Department of Agriculture (USDA) menyarankan untuk membagi makanan tersebut ke dalam wadah yang lebih kecil dan dangkal. Ini akan membuat makanan lebih cepat dingin setelah disimpan di kulkas.

Selain itu, mengutip Self Magazine, Rabu (23/10/2024), simpan makanan yang masih panas di rak paling atas kulkas. Karena panas akan naik, menaruh makanan di tempat paling atas akan menghilangkan kemungkinan memanaskan makanan di atasnya.

Baca juga: Bebas Bau, Ini Cara Membersihkan Kulkas Secara Mendalam

Berapa lama makanan dapat bertahan di luar kulkas?

Pexels/Gundula Vogel Ilustrasi mendinginkan makanan di luar kulkas.

Jika kamu masih ragu untuk langsung memasukkan makanan panas ke kulkas, kamu bisa menunggunya hingga agak dingin. Namun, jangan simpan makanan yang dimasak selama lebih dari 2 jam di luar kulkas.

Bahkan, menurut USDA, jika makanan yang dimasak berada pada suhu lebih dari 32 derajat C, makanan tersebut tidak boleh dibiarkan lebih dari satu jam. Jika dibiarkan terlalu lama, makanan dapat menjadi tempat berkembang biaknya bakteri yang membahayakan kesehatan.

Dengan demikian, makanan panas boleh langsung masuk ke kulkas. Kamu tidak perlu menunggu makanan benar-benar dingin sebelum menyimpannya.

Baca juga: 6 Penyebab Kulkas Tidak Dingin dan Cara Mengatasinya

Bahkan, lebih baik menyimpan makanan segera saat masih panas daripada lupa menyimpannya dan membiarkannya di suhu ruangan terlalu lama.

Namun, ingat, jika menyimpan makanan panas dalam jumlah banyak, bagi makanan tersebut ke dalam wadah yang lebih kecil agar makanan dapat lebih cepat melewati zona berbahaya.