优游国际

JAKARTA, KOMPAS.com - Mempelajari cara menyimpan makanan di kulkas dengan benar adalah salah satu cara terbaik menghemat uang, mengurangi sampah, dan menikmati makanan pada kemudian hari.

Selain itu, menyimpan makanan di kulkas dengan benar dapat mencegah keracunan makanan dan penyakit. 

Baca juga: Cara Menjaga Makanan di Kulkas Tetap Segar saat Listrik Mati

Karena itu, ada banyak aturan yang harus diperhatikan saat menyimpan makanan di kulkas untuk menjaga kualitasnya.

Namun, masih banyak kesalahan yang sering dilakukan orang saat menyimpan makanan yang tidak disadari, padahal merusak kmakanan.

Untuk menghindarinya, berikut kesalahan menyimpan makanan yang sering dilakukan dilansir dari Martha Stewart, Selasa (29/10/2024). 

Mendinginkan buah dan sayuran yang masih basah

Shutterstock/New Africa Ilustrasi kulkas.

"Kelembapan mendorong pertumbuhan mikroorganisme, seperti bakteri dan jamur, bahkan pada suhu dingin di kulkas," jelas Bryan Quoc Le, konsultan makanan dan penulis 150 Food Science Questions Answered.

Maka itu, simpan buah dan sayur dalam kemasan aslinya atau pindahkan ke wadah lain, tergantung jenis produknya.

Menurut Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA), sebaiknya mencuci produk sebelum menyiapkannya atau hendak dikonsumsi. 

Baca juga: 9 Makanan yang Tidak Boleh Dimasukkan ke Blender

Menyimpan makanan tanpa penutup di kulkas 

Selanjutnya, kesalahan menyimpan makanan di kulkas yang harus dihindari adalah menyimpan makanan tanpa penutup di kulkas.

Hal ini dapat memicu pertumbuhan mikroorganisme karena dapat bersirkulasi di udara dan hinggap pada makanan.

"Paparan udara di kulkas dapat mempercepat kerusakan kimiawi senyawa perasa dalam makanan," kata Le. 

Selain itu, makanan dapat menyerap bau dengan cepat di kulkas, jadi menutup makanan membantu mengurangi pembentukan rasa yang tidak enak. 

Di dalam freezer, pertumbuhan mikroba tidak mungkin terjadi. Namun, jika makanan beku dibiarkan terbuka, makanan tersebut akan bereaksi secara perlahan dengan oksigen di udara dan membuat makanan menjadi tidak sedap.

Le mengatakan menyimpan makanan tanpa penutup di freezer dapat melepaskan kelembapan, yang menyebabkan permukaan makanan mengering dan mengalami freezer burn.