Baca berita tanpa iklan.
Bahaya Makanan Kemasan Tinggi Natrium, Picu Hipertensi hingga Stroke
Waspadai kandungan natrium tinggi dalam makanan kemasan yang dapat memicu munculnya sejumlah penyakit
Fungsi natrium pada makanan
Natrium memiliki beragam fungsi pada makanan, di antaranya adalah untuk mengawetkan daging, memanggang, mengentalkan, mempertahankan kelembapan, meningkatkan rasa dan sebagai pengawet.
Secara lengkap, berikut ini fungsi natrium sebagaimana dikutip dari laman :
1. Untuk Meningkatkan Rasa
- Menambah rasa asin
- Meningkatkan keseimbangan rasa dan dapat meningkatkan rasa manis dari makanan manis
- Menyamarkan kepahitan dan rasa aneh, yang dapat dihasilkan dari pemrosesan makanan
- Membuat beberapa jenis makanan olahan lebih enak
2. Untuk Menjaga Kesegaran
- Meningkatkan umur simpan
- Membantu mencegah pertumbuhan bakteri dan agen penyebab penyakit lainnya
3. Untuk Meningkatkan Tekstur dan Penampilan
- Membuat produk tampak lebih tebal atau lebih penuh
- Meningkatkan warna dan rona
- Membantu mempertahankan kelembapan dalam produk daging olahan sebagai pertukaran untuk lemak jenuh
- Menstabilkan tekstur, membuat roti mengembang dan keju saling menempel
- Mencegah perubahan kimia yang tidak diinginkan pada bahan lain di banyak makanan yang dipanggang.
Infografik: Cara Kontrol Hipertensi Selain dengan Obat
Terkini Lainnya
Tren
05/05/2025, 10:45 WIB
Tren
05/05/2025, 10:00 WIB
Tren
05/05/2025, 09:45 WIB
Tren
05/05/2025, 09:15 WIB
Tren
05/05/2025, 09:00 WIB
Tren
05/05/2025, 08:30 WIB
Baca berita tanpa iklan.
Terpopuler
Baca berita tanpa iklan.
Now Trending
Baca berita tanpa iklan.
Mungkin Anda melewatkan ini
