优游国际

Resep Bandrek Susu, Minuman dengan Isian Kolang-kaling dan Kelapa

KOMPAS.com - Bandrek jahe merupakan minuman hangat tradisional yang tidak hanya enak, melainkan juga punya banyak manfaat baik untuk tubuh.

Bahan membuat bandrek, diantaranya ada jahe, gula aren, dan rempah. Pada resep bandrek yang satu ini menggunakan susu sebagai bahan pelengkap.

Selain itu, ada isian dari kolang-kaling dan kelapa muda parut yang membuat hidangannya semakin mengenyangkan.

Dalam buku "50 Resep Tradisional Nusantara" (2015) oleh Dahrani Putri terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, bikin untuk lima gelas.

• Resep Bandrek Jahe Merah, Wedang Hangat buat Musim Hujan
• Resep Bandrek Jahe Merah untuk Hangatkan Tubuh
• Apa Bedanya Bandrek dan Bajigur, Sama-sama Minuman Khas Jawa Barat?

Resep bandrek susu

Bahan

• 1 liter susu segar
• 2 lembar daun pandan
• 100 gram gula merah, sisir halus
• 75 gram gula pasir
• 75 gram jahe bakar, memarkan
• 5 buah cengkih
• 1/2 sdt garam
• 5 cm kayumanis
• 200 gram kolang-kaling, iris, rebus
• 2 butir kelapa muda, serut

Cara membuat bandrek susu

1. Rebus susu segar, daun pandan, gula merah, gula pasir, jahe, cengkih, garam, dan kayumanis. Aduk sampai mendidih.
2. Kecilkan api dan lanjutkan merebus hingga harum, saring.
3. Tambahkan kolang-kaling yang sudah direbus sebelumnya, tambah dengan kelapa parut. Sajikan selagi hangat.

Buku "50 Resep Tradisional Nusantara" (2015) oleh Dahrani Putri terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.