优游国际

KOMPAS.com - Cara membuat croissant terbilang mudah dilakukan. Hanya saja membutuhkan waktu yang cukup lama untuk mengistirahatkan adonan sebelum lanjut diolah.

Seperti halnya dalam membuat adonan kue lainnya, yang mana membutuhkan waktu untuk mengistirahatkan adonan agar mengembang sempurna.

Dilansir dari , berikut resep croissant yang bisa kamu ikuti.

Baca juga: Resep Croissant Mini Isi Cokelat, Camilan untuk Akhir Pekan

Resep croissant

Bahan:

• 125 ml susu cair hangat
• 100 gram gula
• 1 sdt ragi instan
• 544 gram tepung terigu
• 1 sdm garam
• 339 gram mentega tawar

Cara membuat croissant:

1. Aduk susu cair hangat, gula, dan ragi instan dalam mangkuk. Mikser selama lima menit atau sampai berbusa.

2. Tambahkan tepung terigu dan garam. Mikser dengan kecepatan rendah hingga adonan kalis elastis.

Baca juga: Menguleni Adonan Lebih Baik dengan Tangan atau Mixer?

3. Pindahkan adonan ke permukaan meja yang sudah ditaburi dengan tepung terigu. Uleni selama dua menit.

4. Tambahkan tepung seperlunya untuk membuat adonan yang lembut.

5. Gilas adonan dengan tebal kira-kira dua cm. Bungkus dengan plastik pembungkus dan istirahatkan selama satu jam.

6. Setelah adonan dingin, susun mentega secara horizontal di atas adonan dan tumbuk mentega dengan gilingan.

7. Gulung adonan dan bentuk persegi panjang. Bungkus kembali adonan dan istirahatkan.