优游国际

KOMPAS.com - Apabila kamu masih mempunyai stok putih telur sisa bikin kue lapis legit, tak perlu bingung cara mengolahnya. Coba resep chiffon putih telur wangi pandan.

Chiffon adalah kue bertekstur ringan dengan bahan utama telur, tepung, minyak sayur, dan gula.

Tambahkan daun pandan dan daun suji untuk memperkuat rasa dan aroma chiffon cake seperti resep dari berikut. Pada resep ini akan menghasilkan sekitar 16 potong chiffon.

Baca juga: Resep Bolu Kukus Putih Telur, Pakai Sisa Bikin Lapis Legit

Resep chiffon putih telur

Bahan

• 175 gram tepung terigu protein rendah
• 25 gram maizena
• 120 gram minyak goreng
• 130 gram santan kental instan
• 50 gram air daun suji, dari 25 lembar daun suji dan 3 lembar pandan, blender
• 400 gram putih telur
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt cream of tartar (pelembut kue, opsional)
• 200 gram gula pasir

Bahan taburan

• 50 gram kenari, cincang kasar
• 100 gram butter cream

Baca juga: Trik Membuat Meringue, Busa Manis dari Putih Telur

Cara membuat chiffon putih telur

1. Ayak tepung terigu dan maizena. Tuang campuran minyak goreng, santan, dan air daun suji, sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Sisihkan.

2. Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar sampai setengah mengembang. Tambahkan gula sedikit demi sedikit sambil dikocok sampai mengembang.

3. Tuang ke dalam campuran tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan.

4. Tuang adonan pandan bergantian ke dalam loyang ukuran 22x22x4 sentimeter. Beri bahan taburan.

5. Oven dengan api bawah pada suhu 170 derajat celsius selama 30 menit hingga matang.

Keluarkan dari oven, biarkan dingin. Potong-potong sesuai selera. Sajikan chiffon putih telur sebagai dessert makan siang.

Baca juga: Cara Membuat Meringue Dasar, Busa Putih Telur buat Macaron

Artikel ini telah tayang di Sajian Sedap dengan judul "Resep Membuat Chiffon Putih Telur Yang Lembut Ini Tak Sampai 1 Jam", 

(Penulis : Dwi/ Editor : Raka)