优游国际

KOMPAS.com – Vla puding merupakan saus pelengkap yang sering dihidangkan bersama puding untuk menambah kelezatan sajian.

Dengan teksturnya yang lembut dan rasa manis yang khas, vla mampu menyempurnakan cita rasa puding yang kenyal dan ringan.

Kehadiran vla tidak hanya memperkaya rasa, tetapi juga memberikan sensasi kontras yang membuat hidangan penutup ini semakin menarik.

Salah satu varian vla yang paling populer adalah vla vanila, yang dikenal dengan warnanya yang putih bersih dan aromanya yang harum.

Vla vanila memiliki karakter rasa yang netral dan lembut, sehingga cocok dipadukan dengan berbagai jenis puding, mulai dari puding cokelat, karamel, hingga puding buah.

Baca juga: Resep Puding Almond Segar untuk Pendamping Hidangan Utama

Cara membuat vla puding

Vla puding tidak selalu harus dibeli dalam bentuk instan atau jadi.

Saus pelengkap ini dapat dibuat sendiri di rumah dengan menggunakan bahan-bahan yang sederhana dan mudah ditemukan di dapur.

Selain lebih hemat, membuat vla sendiri juga memungkinkan kita untuk menyesuaikan rasa dan kekentalan sesuai selera.

Cara membuat vla puding sederhana berikut dikutip dari buku “Puding Agar-agar” 2025 karangan Yasa Boga terbitan Gramedia Pustaka Utama.

Bahan

• ¼ sendok teh vanili
• 50 gram maizena, cairkan
• 1.000 ml susu
• 4 butir kuning telur, kocok hingga lembut, cairkan
• 200 gram gula pasir

Cara membuat vla puding vanila

1. Rebus susu dan vanili lalu tambahkan cairan maizena dan gula pasir, aduk hingga mengental
2. Tambahkan beberapa sendok adonan ke dalam wadah yang sudah berisi kocokan kuning telur, aduk.
3. Setelah rata masak kembali dalam panci panaskan di atas api kecil sambil terus diaduk sapai matang
4. Angkat, aduk hingga dingin supaya tidak terbentuk lapisan

Sebagai catatan, kuning telur maupun maizena harus dicairkan terlebih dahulu dengan sedikit cairan utama dalam hal ini menggunakan susu.

Tujuannya agar vla vanilla puding dapat tercampur rata, tidak berserabut, bertekstur putih lembut.

Baca juga: Resep Puding Susu Karamel, Pakai Susu Kedelai