优游国际

KOMPAS.com - Sambal juga bisa jadi lauk makan. Caranya dengan menggabungkan bahan sambal dengan protein seperti ikan atau cumi.

Yuk, coba buat sambal teri jengki dari ini. Teksturnya garing krenyes karena semua bagian teri bisa dimakan.

Baca juga: Resep Sayur Lodeh Tempe, Masakan Kuah Santan ala Rumahan

Semenara rasanya pedas, asam, dan manis. Jangan lupa cuci dan groeng teri jengki sebelum mengolahnya jadi sambal.

Resep sambal teri jengki

Bahan bumbu halus:

• 4 buah cabai merah besar
• 10 biji cabai rawit merah
• 2 buah tomat merah
• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh garam

Bahan:

• 50 gram teri jengki, digoreng kering
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, dimemarkan
• 1 cm lengkuas, dimemarkan
• 2 sendok makan minyak, untuk menumis

Cara membuat sambal teri jengki:

1. Panaskan minyak secukupnya untuk menumis, tumis bahan bumbu halus sampai harum.

2. Masukkan teri jengki goreng, aduk sebentar dengan bumbu halus. Angkat dan sajikan.

Baca juga: Resep Ikan Bakar Kecap, Bisa Panggang Pakai Teflon