优游国际

KOMPAS.com - Laksa merupakan makanan yang dapat ditemui di Indonesia, Malaysia, dan Singapura. Masing-masing negara memiliki ciri khas laksa yang berbeda. 

Laksa Singapura terkenal dengan rasa pedas, gurih, dan asam segar. Bahan laksa tidak rumit, meskipun kaldunya medok.

Kamu bisa membuat laksa sendiri di rumah seperti resep dari berikut ini. 

Baca juga:

• Resep Capcay Sederhana Aneka Sayuran, Bisa buat yang Lagi Sakit
• Resep Roasted Chicken dengan Rosemary, Dagingnya Juicy

Resep laksa singapura

Bahan: 

• 50 gram bihun, seduh
• 250 gram udang pancet, buang kulit, kerat punggungnya
• 100 gram dada ayam fillet, potong panjang
• 100 gram tahu pong, potong segitiga, goreng
• 50 gram taoge
• 1 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1.000 ml santan dari 1 butir kelapa
• 2 1/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 6 buah cabai merah, buang biji
• 30 gram ebi kering, seduh
• 3 cm jahe, iris
• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3/4 sendok teh terasi udang, sangrai
• 2 cm kunyit, bakar
• 1/2 sendok teh ketumbar
• Sambal belacan (dihaluskan):
• 5 buah cabai merah
• 2 siung bawang putih
• 1/4 sendok teh terasi
• 1/8 sendok teh garam

Pelengkap:

• 2 buah jeruk nipis
• 5 tangkai daun kemangi

Baca juga:

• Resep Zuppa Soup Ayam Jamur, Sup Krim Tutup Pasty ala Kafe
• Resep Kue Lapis Pisang Kukus, Lebih Menantang dari Lapis Biasa

Cara membuat laksa singapura: 

1. Tumis bumbu halus dengan minyak panas. Tambahkan sserai, daun keruk, dan lengkuas dan masak sampai harum. 

2. Masukkan santan, garam, gula, rebus sampai mendidih. Masukkan daging ayam. Masak sampai berubah warna. 

3. Masukkan udang, aduk. Tambahkan tahu dan taoge. Angkat. 

4. Susun bihun yang sudah diseduh dalam mangkuk. Masukkan kuah dan isiannya. Sajikan dengan bahan pelengkap dan sambal. 

Baca juga:

• Resep Lasagna Kukus, Pakai Saus Jamur dan Bechamel
• Resep Ikan Bumbu Betutu Daun Singkong, Sekali Masak 2 Lauk