优游国际

KOMPAS.com - Presiden Soekarno terkenal sangat menyukai kuliner tradisional Indonesia. Saat menjabat sebagai presiden, Soekarno kerap disajikan berbagai jenis kuliner khas Nusantara di Istana Kepresidenan.

Kecintaan Soekarno terhadap makanan Indonesia juga direalisasikan melalui buku Mustika Rasa sebagai buku kumpulan resep masakan khas Indonesia.

Di antara makanan Indonesia yang beragam, cucu Presiden Soekarno, Puti Guntur Soekarno dalam acara webinar "Bincang-Bincang Kuliner Kegemaran Presiden RI Ke-1 Soekarno" pada Kamis (16/12/2021) menyampaikan beberapa menu favorit Bung Karno.

Baca juga:

• Presiden Soekarno Jadikan Kuliner Indonesia sebagai Identitas Bangsa
• Warisan Kuliner Presiden Soekarno untuk Indonesia, Buku Mustika Rasa

1. Tahu dan tempe bacem

SHUTTERSTOCK/DANY KURNIAWAN Ilustrasi tempe dan tahu bacem.

Tahu dan tempe bacem ialah makanan khas Indonesia bercita rasa manis yang diolah dengan cara dibacem. Dibacem artinya direndam di dalam air gula agar makanan lebih awet.

Menggunakan tahu dan tempe sebagai bahan dasar, kuliner ini kerap digemari karena rasanya yang enak dan harganya tergolong murah.

Biasanya tahu dan tempe bacem disajikan sebagai lauk saat makan nasi.

Baca juga:

• Resep Tahu Bacem Bumbu Kuning, Hidangan Praktis untuk Vegetarian
• Resep Jadah Tempe Bacem, Burger Tradisional Khas Jogja

2. Lodeh rebung

shutterstock/Rembolle ilustrasi sayur lodeh

Lodeh merupakan masakan berkuah santan yang berisi berbagai macam sayur seperti terung, kacang panjang, kol, cabai hijau, dan rebung.

Penambahan isian lodeh bervariasi, untuk menu favorit presiden Soekarno biasanya yaitu rebung.

Sayur ini berbahan dasar rebung yang diiris tipis-tipis kemudian dimasak dengan santan.

Kuliner ini kerap disajikan di meja makan bersama nasi dan lauk pauk.

Baca juga:

• Resep Sayur Lodeh Udang, Lauk Praktis Sekali Masak Sayur dan Protein 
• 3 Cara Masak Lodeh agar Santan Tidak Pecah