优游国际

KOMPAS.com - Sambal tempe terasi nikmat disantap dengan nasi hangat untuk sahur. Apalagi jika kamu ingin "lauk" yang simpel. 

Apabila ingin lauk lainnya, kamu bisa menambah telur goreng agar tetap berpadu dengan sambal tempe gurih ini.

Berikut resep dan cara membuat sambal tempe terasi, dilansir dari Sajian Sedap, Rabu (26/2/2025).

Baca juga:

• Resep Bihun Goreng Pedas, Pakai Isian Tempe
• Resep Orek Tempe, Menu Makan Bergizi Gratis Hari Kedua di Sidoarjo

Resep sambal tempe terasi

Bahan:

• 300 gram tempe (potong, bakar)
• 1 sendok teh garam
• 3/4 sendok teh gula pasir
• 5 sentimeter kencur
• 1 sendok teh terasi (bakar)
• 15 batang kemangi
• minyak secukupnya (untuk menggoreng)

Bahan bumbu:

• 2 siung bawang putih (goreng)
• 3 buah cabai merah besar (sisihkan biji, goreng)
• 6 buah cabai merah keriting (goreng)
• 6 buah cabai rawit merah (goreng)
• 6 butir bawang merah (goreng)
• 3 siung bawang putih (goreng)

Cara membuat sambal tempe terasi

1. Haluskan atau ulek bumbu, terasi, dan kencu. Bubuhi garam dan gula pasir, kemudian haluskan atau ulek kembali sampai meresap.
2. Beri tempe dan kemangi, haluskan atau ulek lagi tapi jangan sampai terlalu halus. Sajikan bersama nasi hangat atau lauk lainnya.

Baca juga:

• Resep Kering Tempe Basah Pedas Manis, Tahan Lama untuk Bulan Puasa
• Resep Tempe Bacem, Ide Menu Sahur untuk 6 Porsi
• Cara Membuat Kering Tempe untuk Lauk Sahur