优游国际

KOMPAS.com - Kolak pisang komplit berisi potongan singkong, nangka, labu kuning, ubi, kolang-kaling, dan irisan pisang.

Masak bahan-bahan bertekstur keras lebih dulu saat membuat kolak komplit. Bahan lembut seperti nangka, sebaiknya dimasukkan paling akhir.

Kamu juga bisa menambahkan pacar cina atau bahan lain ke dalam takjil manis dan populer ini.

Baca juga:

• 10 Kuliner Khas Ramadhan di Indonesia, Tak Cuma Kolak
• Resep Kolak Biji Salak, Menu Buka Puasa untuk 4 Porsi

Resep kolak pisang komplit

Simak resep kolak pisang komplit dari buku "100 Resep Kolak Favorit" (2010) oleh Dapur Alma terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini:

 

 

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bahan:

• 2 buah pisang tanduk, potong-potong
• 100 gr kolang-kaling
• 200 gr ubi merah, potong-potong
• 200 gr labu kuning, potong-potong 
• 200 gr singkong, potong-potong
• 50 gr nangka, belah dua memanjang
• 400 gr gula merah sisir
• 2 lembar daun pandan, simpulkan
• 1 sdt garam 
• 1,5 liter air
• 800 gr santan dari 1 butir kelapa

Cara membuat kolak pisang komplit

1. Rebus air, ubi, labu kuning, dan singkong, hingga matang. Masukkan gula merah, garam, dan daun pandan. Masak hingga mendidih dan gula larut.

2. Tambahkan pisang dan kolang-kaling, aduk rata.

3. Masukkan nangka dan santan. Masak dengan api kecil sambil diaduk-aduk hingga mendidih dan matang. Angkat.

4. Tuang ke dalam mangkuk. Sajikan selagi hangat.

Baca juga:

• 3 Cara Masak Kolak Labu Pisang ala Koki Katering, Rebus Bahan Terpisah
• Resep Kolak Pisang Nangka, Menu Buka Puasa Rumahan yang Manis
• Cara Menyimpan Santan Sisa Kolak agar Tidak Cepat Basi