优游国际

KOMPAS.com - Kolak jadi menu yang tak ketinggalan saat bulan Ramadhan, kali ini cobalah resep kolak pisang nangka untuk berbuka puasa.

Dalam resep ini, pisang dicampur dengan bahan-bahan lainnya guna membuat adonan. Pilihlah pisang raja supaya rasanya manis dan legit.

Baca juga: Cara Menyimpan Santan Sisa Kolak agar Tidak Cepat Basi

Simak resep dan cara membuat kolak pisang nangka berikut ini, dilansir dari buku "35 Resep Pilihan Sisca Soewitomo: Kolak & Es Campur" karya Sisca Soewitomo (2008) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Resep kolak pisang nangka

Bahan:

• 6 buah pisang raja matang
• 30 gram tepung terigu
• 20 gram tepung sagu
• 50 gram gula pasir
• 1 butir telur
• 1/2 sendok teh garam

Bahan kuah santan:

• 1 liter santan dari 1 1/2 butir kelapa
• 1 lembar daun pandan (sobek)
• 200 gram gula pasir
• 1 sendok teh vanili bubuk
• 5 mata nangka (potong kotak-kotak)

Baca juga: Resep Kolak Singkong Labu Kuning, Takjil Praktis 3 Langkah Masak

Cara membuat kolak pisang nangka

1. Adonan pisang. Lumatkan pisang raja menggunakan bagian punggung sendok, kemudian beri gula pasir, tepung terigu, tepung sagu, telur, dan garam. Aduk sampai rata, lalu diamkan.
2. Kuah santan. Tuang santan ke dalam panci, campurkan dengan daun pandan, gula pasir, dan vanili bubuk. 
3. Masak campuran santan sampai mendidih, lalu tambahkan adonan pisang secara bertahap. Masak sampai adonan pisang mengapung ke permukaan. 
4. Beri potongan nangka, lalu masak selama beberapa saat. Angkat, sajikan hangat.

Baca juga:

• Resep Kolak Pisang Bakar Kolang Kaling, Pakai Pisang Raja
• Resep Kolak Ubi Pisang Durian, Camilan Manis dan Hangat
• Resep Kolak Labu Durian, Takjil Legit untuk Buka Puasa

 

 

 

 

 

View this post on Instagram