优游国际

KOMPAS.com -  Pernahkah kamu merasa khawatir bahwa makan karbohidrat bisa menyebabkan kenaikan berat badan? Banyak orang yang berusaha menghindari karbohidrat karena takut gemuk.

Namun, apakah benar karbohidrat adalah penyebab utama penambahan berat badan?

Karbohidrat tidak menyebabkan penambahan berat badan jika dikonsumsi dalam jumlah yang tepat, terutama dari sumber alami yang kaya serat, dan penurunan berat badan lebih dipengaruhi oleh kontrol kalori secara keseluruhan.

Mari kita bahas lebih lanjut dengan lebih detail.

Baca juga: Jenis Makanan yang Merupakan Sumber Karbohidrat

Apa itu karbohidrat?

Dilansir dari Eating Well, karbohidrat adalah salah satu dari tiga makronutrien utama yang dibutuhkan tubuh, selain protein dan lemak.

Karbohidrat berfungsi sebagai sumber utama energi bagi tubuh, membantu mengendalikan kadar glukosa darah, dan mendukung metabolisme insulin.

Terdapat dua jenis utama karbohidrat, yaitu karbohidrat sederhana dan karbohidrat kompleks.

• Karbohidrat sederhana memiliki dua molekul gula dan cepat dicerna. Biasanya ditemukan dalam makanan manis seperti madu, gula, permen, dan makanan olahan.
• Karbohidrat kompleks mengandung lebih banyak molekul gula dan membutuhkan waktu lebih lama untuk dicerna. Ini ditemukan dalam makanan seperti buah-buahan, sayuran, kacang-kacangan, dan biji-bijian utuh.

Selain itu, karbohidrat juga mengandung serat yang penting untuk pencernaan dan kesehatan usus.

Baca juga: Macam-macam Sumber Karbohidrat dan Manfaatnya untuk Tubuh

mengapa karbohidrat dianggap penyebab kegemukan?

Dilansir dari Healthline, ssebagian orang percaya bahwa karbohidrat, terutama yang berasal dari makanan olahan, dapat menyebabkan kenaikan berat badan.

Pemikiran ini dipengaruhi oleh diet-diet ketat yang membatasi konsumsi karbohidrat seperti diet Atkins dan keto. Mereka berpendapat bahwa karbohidrat meningkatkan kadar insulin dalam tubuh, yang memicu penimbunan lemak.

Namun, pkamungan ini tidak sepenuhnya akurat. Saat kita makan karbohidrat, tubuh akan mengubahnya menjadi glukosa (gula darah) yang digunakan sebagai energi. Kelebihan glukosa disimpan dalam bentuk glikogen di hati dan otot.

Jika tubuh membutuhkan lebih banyak energi, glikogen ini akan diubah kembali menjadi glukosa. Jika tidak digunakan, glukosa yang berlebih bisa disimpan sebagai lemak.

Meskipun insulin berperan dalam penyimpanan lemak, itu bukanlah alasan utama kita mengalami kenaikan berat badan.

Masalah sebenarnya adalah asupan kalori berlebih. Jika kita mengonsumsi lebih banyak kalori dari yang bisa dibakar tubuh, kelebihan kalori akan disimpan sebagai lemak.

Baca juga: Vena Portal Hepatica, Pembuluh Darah yang Banyak Mengandung Glukosa

Jenis karbohidrat yang perlu diperhatikan

Meskipun karbohidrat penting untuk tubuh, tidak semua karbohidrat sama. Karbohidrat yang berasal dari makanan olahan seperti keripik, kue, dan roti putih mengandung sedikit nutrisi, mudah dicerna, dan dapat meningkatkan konsumsi kalori secara berlebihan.