优游国际

KOMPAS.com – Cireng atau aci digoreng memang nikmat untuk camilan di rumah. Makanan ringan ini bisa divariasikan dengan berbagai rasa atau isian gurih, seperti ebi pedas. 

Cireng yang lezat dan mudah dibuat, juga bisa dijadikan ide makanan ringan untuk dijual.

Baca juga: Resep Kroket Kentang, Camilan Praktis buat Snack Time Anak

Jadi bukan cuma lidah dan perut yang dimanjakan, cireng juga bisa menambah penghasilan.

Apalagi cireng uga awet dibekukan, bisa menambah jenis makanan frozen untuk dijual. 

Berikut ini Resep Cireng Ebi Pedas untuk ide jualan dari :

Resep Cireng Ebi Pedas

Bahan biang cireng:

• 30 gram tepung tapioka
• 10 gram tepung terigu
• 140 ml air

Bahan bumbu:

• 150 gram tepung sagu
• 25 gram ebi, disangrai, dihaluskan
• 2 buah cabai kering dicincang kasar
• 1 batang daun kucai, diiris 1/2 cm
• 1 siung bawang putih, dihaluskan
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 700 ml minyak untuk menggoreng

Bahan saus rujak (aduk rata):

• 100 gram gula merah, disisir, dimasak bersama 50 ml air hingga kental
• 3 buah cabai rawit merah, dihaluskan
• 1 sendok teh air asam dari 1 sendok teh asam dilarutkan bersama 2 sendok teh air
• 1/4 sendok teh garam

Cara Membuat Cireng Ebi Pedas:

1. Kamu bisa memilih ingin membuat ebi pedas dicampur adonan cireng atau jadi isian.

Jika ingin menjadi isian, campur ebi yang telah disangrai dan dihaluskan dengan cabai kering dan garam secukupnya.

Baca juga: Tips Masak Murah untuk Keluarga, Coba Variasi Tempe, Tahu, dan Telur

2. Lanjutkan dengan membuat adonan biang cireng dengan cara rebus tepung tapioka, air, daun kucai, bawang putih, garam, merica bubuk, kaldu bubuk. Aduk rata dan masak sampai meletup-letup

2. Angkat adonan biang. Tuang ke dalam baskom. Tambahkan tepung sagu sedikit-sedikit sambil diaduk hingga jadi adonan yang kalis.

Baca juga: Cara Membuat Donat Kentang Sederhana, Hasil Empuk dan Mengembang Sempurna

3. Ambil sedikit adonan dari baskom, bentuk bulat pipih. Isi dengan ebi pedas. Jika memilih dicampur bersama adonan, masukkan ebi dan cabai saat memipihkan cireng.

Goreng cireng di dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang hingga matang. Angkat dan tiriskan.

4. Cireng siap disajikan dengan saus rujak yang sudah diaduk rata. Jika ingin lebih praktis bisa menggunakan cabai rawit. 

Artikel ini sudah tayang di Sajian Sedap dengan judul, "Membuat Cireng Ebi Pedas? Ide yang Oke untuk Camilan Hari Ini"

Penulis : robertus
Editor : nisa