优游国际

KOMPAS.com - Pada dasarnya cara membuat ayam geprek mozarella sama dengan ayam geprek lainnya. Hanya saja kamu perlu menambahkan parutan keju mozarella di atasnya. 

Penambahan mozarella dapat membuat rasa ayam geprek lebih gurih. Proses pembakaran atau pemanggangnya pun bisa mengeluarkan aroma yang sedap.

Kamu dapat membakar keju mozarella  dengan menggunakan kitchen torch saja. Jadi, tidak perlu dipanggang dalam oven. 

Baca juga: Resep Ayam Geprek Sambal Bawang, Crispy dan Pedas Mantap!

Resep ayam geprek mozarella dari kanal Youtubebisa disontek untuk membuatnya. Berikut resepnya.

Resep ayam geprek mozarella 

Bahan:

• 2 potong ayam bagian dada (bisa menggunakan bagian lainnya) 
• 100 gram keju mozarella
• Tepung serbaguna secukupnya
• Air secukupnya

Bumbu marinasi:

• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sdt lada bubuk 
• 1/2 sdt garam 
• Kaldu bubuk secukupnya 
• Cabai bubuk secukupnya (opsional)

Bahan sambal:

• 15 buah cabai rawit merah 
• 2 siung bawang putih 
• 50 gram kacang tanah goreng atau sangrai (opsional)

Baca juga: Resep Ayam Geprek Sambal Matah, Menu Lezat untuk Makan Siang

Cara membuat ayam geprek mozarella:

SHUTTERSTOCK/FARDAN ABID ARIF BILLAH Ilustrasi ayam geprek.

1. Lumuri ayam dengan bumbu marinasi, aduk hingga rata. Diamkan minimal selama 30 menit. 

2. Cairkan dua sendok makan tepung serbaguna dengan menggunakan air es. Sisihkan. Balur ayam marinasi dengan tepung serbaguna kering, lalu celup ke tepung basah.

Gulingkan kembali ke tepung kering sambil dicubit-cubit.

3. Panaskan minyak, goreng ayam hingga berwarna kuning keemasan, sekitar delapan sampai 10 menit.

Baca juga: Ayam Geprek, Ayam Penyet, dan Ayam Gepuk, Apa Bedanya?

4. Sembari menunggu buat dulu sambal gepreknya. Ulek cabai rawit merah dan bawang putih. Bumbui dengan garam dan micin secukupnya. Beri minyak panas dua sendok makan. 

Masukkan kacang tanah, ulek kembali. 

5. Masukkan ayam ke dalam ulekan sambal. Geprek sampai hancur sambil diaduk-aduk sambalnya. Beri parutan keju mozarella di atasnya lalu bakar menggunakan kitchen torch. 

Baca juga: Resep Telur Geprek Sambal Bawang, Makanan Simpel dan Murah

Kalau tidak ada torch, bisa dimasukkan ke dalam penggorengan yang atas tutupnya. Panaskan sebentar. Ayam geprek mozarella siap dinikmati.